Miso – soppa med tofu

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skär tofun i 1 cm stora tärningar med en vass kniv. Skär salladslöken på diagonalen i 1 cm långa bitar.
2. 2
   Blanda vatten och dashi-korn (korn som blir buljong när du blandar dem med vatten) med en träslev i en gryta. Koka upp.
3. 3
   Skruva ner till medelstark värme, lägg miso och mirin (matlagnings sake)och rör om. Var försiktig så att blandningen inte kokar (om miso blir för varm tappar den smak). Lägg i tofu-tärningarna i den varma buljongen och hetta upp utan att koka på medelstark värme i fem minuter, tills tofun är genomvarm. Servera i portionsskålar, garnerade med salladslök.