Miso- och svampnudlar

I detta innovativa recept förvandlas klassiska lasagneplattor till otroligt smakrika nudlar, som sedan serveras i en underbar misobaserad sås tillsammans med sauterad svamp. Detta unika kombination av italienska och asiatiska smaker skapar en fantastisk och välsmakande måltid.

Miso Soppa med tofu

Miso soppa är den vanligaste av alla Japanska soppor. Japanerna äter den gärna varje dag och t.o.m till frukost. Den är en utmärkt förrätt till både lunchen och middagen och kan t.o.m. vara huvudrätten om du tar dubbla portioner. Miso kommer från sojabönan och är nyttig på flera sätt. Receptet har två ovanliga ingredienser. Den ena är miso pasta och den andra är hondashi. Du kan hitta båda två på Asiasiska special affärer.

Miso – soppa med tofu

Miso- och sesamglaserad brysselkål

I denna exotiska rätt möts asiatiska smaker i en söt och kryddig glasyr som täcker de krispiga brysselkålsbladen. Med en kombination av misopasta, sesamolja och japansk soja skapas en intensiv och aromatisk smakupplevelse som förhöjer brysselkålens naturliga sötma.

Misostekt oxfilé med jordärtskocka, soja och steklök

En underbar oxfilé med asiatisk touch smaksatt med miso och soja. Oxfilen serveras med Jordärtskockor på två sätt - rostade och som kräm. En smakrik och läcker rätt att servera vid festliga tillfällen! Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016.

Misosmör

Superenkelt kryddsmör med toner av miso, riktigt gott till fisk och äggrätter. Kryddsmöret bör kylas ca. 1 timme före servering, då går det lättare att skära. Tips! Kryddsmöret går bra att frysa in.

Misoramen med rostad majs och ingefära

Lyxa till dina snabbnudlar och gör en supergod misoramen! Här gör vi ramen i en buljong med smak av miso och ingefära och serverar den med rostad majs som stekts i smör. Toppa med goda tillbehör som du har hemma: kanske rostad lök, sesamfrön eller salladslök?

Misogrillad aubergine med kimchimajonnäs

Nasu dengaku är en underbar japansk auberginerätt som jag ”salladfierat” med mjukstekt spenat, krispig gurka och en het majjo som dressing. Det är ingen lätt sommarsallad utan en rätt du ska äta när du vill äta veganskt och bli riktigt mätt och nöjd med smakupplevelsen. Har du ingen kimchi eller om du vill ta en genväg kan du köpa färdig srirachamajonnäs. Recept från boken “Sallader med smak” (Bonnier Fakta).

Misosoppa med grönsaker

I denna smakrika misosoppa möts Asia-inspirerade smaker med färgsprakande grönsaker. Morot, edamamebönor, salladslök och champinjoner adderar en härlig textur och djup till den krämiga misosoppan, skapande en näringsrik och fantastisk måltid som värmer hjärta och själ.

Misolax med pikant majonnäs

Riktig festrätt med tydliga smaker.

Misosmörglaserad rotselleri med lamm

I denna smakrika rätt möter den klassiska kombinationen av lamm och rotselleri en modern twist med en söt och salt misoglaze. När de smakrika ingredienserna kombineras med knaprig panko och rostade nötter skapas en unik och oförglömlig matupplevelse.

Misoglacerad pilgrimsmussla med paksoi och apelsinzabayonne

Misoinkokt lax med wasabimajonnäs

Misomakrill med svartkålssallad, rostade sesamfrön och rött ris

I denna exotiska rätt förenas makrillens rika smak med den distinkta umamion från vit misopasta, samtidigt som svartkålssalladen och rostade sesamfrön tillför en fräsch och knaprig textur. Med en marinad som inkluderar chili, färsk ingefära och mirin skapas en smakupplevelse som är såväl kryddig som sofistikerad.

Misomarinerad portabello

I denna exotiska rätt förenas den mörka, jordiga smaken av portabello med den salta, umamirika vit misopastan, allt i harmoni med det fräscha, peppriga ruccolat. Med en balanserad mix av sojasås, farinsocker och nötiga pistagenötter skapas en smakupplevelse som är lika spännande som den är välkomnande.

Misorostad blomkål med parmesanmajonnäs

När du rostar blomkål tillsammans med en umamirik marinad på misopasta så lyfts den till nya höjder! Toppa med en parmesanmajonnäs, färska örter och rivet citronskal för ytterligare ett lyft. Servera blomkålen till valfritt protein för en fullvärdig måltid.

Spicy miso ramen

Het nudelrätt med tofuägg och stekt tofu! Rätten får enligt Gustav värdena 0,1 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).

Olles Misomarinerade kyckling

I detta recept förvandlas kycklingklubban till en smakrik och saftig mardröm för smaklökarna, då den marinerats i en unik blandning av misopasta, crème fraîche och japansk soja. Resultatet är en ollesktfull och aromatisk kycklingrätt som kommer att förhäxa dina smaklökar.

Nudelsallad sweeb basil med misogravad lax

Nudlar i miso och grönsaker

I denna smakrika och näringsrika rätt möts asiatska smaker i en harmonisk blandning av silkeslena nudlar, saftiga grönsaker och en mustig misosoppa. Purjolök, gurka, svamp och paprika dansar tillsammans i en skål fylld av arom och färg, komplett med en kopp varmt te för en ultimat upplevelse.

Sobanudlar med lax och miso

I denna smakrika rätt möts den mjuka laxen med en kryddig och umamirik sojadressing, gjord på vit misopasta, senap och färsk citronjuice, och serveras tillsammans med sobanudlar som ger en härlig textur. När finriven pepparrot och japansk soja kommer in i bilden skapas en riktigt unik och välbalanserad smakupplevelse.

Lax med miso, råris och picklad fänkål

I detta recept kombineras den mjuka, saftiga laxen med den syrliga, krispiga fänkålen och en hint av söta och salta smaker, skapande en smakupplevelse som är både fräsch och umami-rik. Laxfilén, tillsammans med de välvalda ingredienserna, bildar en perfekt harmoni av smaker och texturer som kommer att förhöja din middag.

Rostad jordärtskockssoppa med miso

En soppa med finess! Rostade jordärtskockor utgör grunden i denna ljuvliga, gräddiga jordärtskockssoppa som med hjälp av misopasta lyfts till nya umami-höjder. Servera soppan tillsammans med rostade skockor marinerade i ostronsås och sesamfrön.

Smörig pasta med miso

Laga en krämig pasta med den japanska umamibomben miso som får sällskap av grädde, parmesan, vitlök och mycket svartpeppar. Enkelt, gott och smakrikt – en rätt du måste prova!