Crème brûlée

Crème brûlée är en mycket uppskattad efterrätt, som är värd sin tid i köket. Knäckig och samtidigt krämig, servera gärna med färska bär! Recept ur "Min nordiska mat".

Creme brulee

En riktig klassiker när det kommer till desserter, krämig inuti och med ett krispigt karamelliserat täcke. Kan det bli bättre?

Crème Brûlée med mango- och äppelsalsa

Kanske den mest klassiska desserten av dem alla. Och inte alls så svår som man kanske tror. Mango- och äppelsalsan ger en fin brytning och passar utmärkt till. Crème Brûléen kan (förutom knäcktäcket) förberedas i god tid innan och förvaras svalt. Själv tycker jag dock att den gör sig bäst om den serveras lite lätt ljummen.

Crème brûlée med kardemumma

Creme Brûlée med karamelltak

Crème Brulée, ej att förväxla med brylépudding, lagas i portionskoppar och är lenaste tänkbara vaniljkräm under ett sprött och knäckigt tak.

Crème Brulée under knäcktäcke med fruktsallad

Crème brûlée serverad med marinerad nektarin

Denna crème brûlée är en raffinerad dessertupplevelse som förenar den krämiga vanilj- och limeinfuserade grädden med den sötma och fräschör som marinerade nektariner tillför. Varje sked är en perfekt balans av cremigt, karamelliserat socker och saftiga nektarinstycken, allt förenat i en harmoni av smaker.

Crème brûlée french toast med björnbär

Crème brûlée + french toast = sant! En lyxig frukost eller helgbrunch där french toast toppas med strösocker som bränns av till en karamelliserad, knäckig yta likt crème brûlée. Servera med en kompott på björnbär och vispad grädde.

Barbros crème brulée

Baileys crème bruleé med färska hallon

Den här desserten kräver lite omsorg och tar lite tid att laga. Man ska förbereda bruleér dagen innan för att de ska hinna kallna ordentligt. Smaksätt gärna smeten med alternativ som kanel. Detta är en klassisk och omtyckt efterrätt, ses ofta till nyår.

Crema Catalana

En katalansk variant på Creme brulée. Många förväxlar den med sin franska kusin, men crema catalana står stadigt på egna ben. Genom att byta ut grädden mot mjölk och vaniljen mot citron och kanel, skapas en lättare men ack så smakrik dessertklassiker.

Balsamicomarinerade björnbär

I denna underbara kombination möts sötman från björnbären med den syrliga, rika smaken av balsamvinäger, skapande en unik och förhöjd smakupplevelse. Balsamicomarinerade björnbär är en perfekt topping för crème brûlée, yoghurt eller glass, och kan även användas som en innovativ ingrediens i bakverk och desserter.

Crème brulé

I denna extravaganta dessert möts krämig vispgrädde, rik mjölk och äggula i en harmonisk förening, kompletterad med de subtila smakerna av kaffebönor och kardemummakärnor, alla täckta av ett knaprigt lager av karamelliserat strösocker. Det är en sinnlig upplevelse som kommer att föra din smakupplevelse till nya höjder.

Crème brûlé och mousse på mörk choklad serveras med körsbärscoulis

Aptits crème brulé med saltrostade nötter

Denna exklusiva crème brulé bjuder på en förtrollande kombination av sötma och syra, där saltrostade nötter och björnbär möter den rika smaken av portvin. Varje tugga är en resa för smaklökarna, där textur och smak i perfekt harmoni skapar en oförglömlig dessertupplevelse.

Löjrom på salta chips med hackad rödlök, dill och creme fraiche

Upplev en smakexplosion med denna exklusiva kombination av krispiga salta chips, fräscha smaker av rödlök och dill, och den lyxiga löjromen som möter en krämig creme fraiche. Detta är en raffinerad och lättlagad snack som kommer att imponera på dina gäster.

Crème Caramel

Idag ser man pannacotta överallt. Det kan ju vem som helst få till. Tacka vet jag crème caramel, skulle jag välja en sista dessert innan jag lämnar jordelivet skulle det bli den, majestätisk med sitt gyllene täcke av karamelliserat socker. Recept ur boken ”Mästarnas Menyer”. Boken ges ut av Norstedt

Crème fraichesås med pepparrot

Låt dig förföras av denna underbara crème fraichesås, där den syrliga citronjuicen och den stingande pepparrotens skärpa möter den krämiga Creme Fraichen. En perfekt kombination som lyfter dina måltider till nya höjder med smak och fräschör.

Crème Pâtissière – Vaniljkräm

I denna cremiga vaniljkräm förenas mjölk, vispgrädde och den sötma av strösocker med den distinkta smaken av vanilj, skapad till perfektion med ägg och en aning vetemjöl. Detta är den perfekta fyllningen för dina bakverk, en klassisk fransk créme pâtissière som kommer att förhöja dina tårtor och bakelser till nya höjder.

Crème a l’Orange – chokladkräm med apelsin

Indulgera i den här underbart cremiga chokladkrämen som förenar den rika smaken av mörk choklad med den söta, citrusiga doften av apelsin. En hint av starkt kaffe lyfter smakerna till en ny nivå i denna unika och lockande dessert.

Crème Ninon med myntaröra

I denna exotiska och fräscha soppa möts ärternas naturliga sötma med en hint av hetta från sambal oelek och en uppfriskande touch av lime och mynta. Tillsammans skapar dessa ingredienser en unik och välbalanserad smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

Grillad ananas med vispad crème fraiche

Upplev sommaren i en skål med denna underbart enkla dessert, där sötma och syra möts i perfekt harmoni. Grillad ananas möter vispad crème fraiche i en kombination som kommer förhäxa dina smaklökar.

Crème Ninon med räkröra

I denna underbart krämiga Crème Ninon möts de färska smakerna av ärtor och schalottenlök med den salta sötman av räkor, allt i en silkeslen crème fraîche-baserad soppa. En perfekt kombination som kommer att förhöja dina middagsstunder med sin elegans och smakrikedom.

Crème Catalana

Crème Catalana är en exklusiv och krämig dessert som förenar de bästa smakerna från Spanien med en touch av fransk elegans. Med sin rika blandning av mjölk, grädde, vanilj och citrusskal, tillsammans med den gyllene färgen från äggulorna och det knapriga sockret, utgör den en oförglömlig avslutning på varje måltid.