Crème brûlée med kardemumma

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 110 grader.
2. 2
   Koka upp grädde och mjölk med kardemumman och den skårade vaniljstången. Dra kastrullen från värmen.
3. 3
   Rör äggulor och socker, vispa inte för då bubblar sig smeten och ytan blir ojämn.
4. 4
   Häll gräddkoket över äggblandningen. Rör tills sockret lösts sig, vispa inte. Sila bort kardemummakärnor och vaniljstång.
5. 5
   Fördela i osmorda portionsformar och grädda i ugnen i 35-40 minuter. Ta ut formarna och låt dem svalna i rumstemperatur.
6. 6
   Sätt ugnen på 275 grader.
7. 7
   Strö den lilla mängden socker över formarna och sätt dem i ugnen, låt sockret smälta till karamell. Passa noga, för det går snabbt.
8. 8
   Servera som de är eller med bär, exempelvis rommarinerade björnbär.