Fisk- och räkmosaik med dillcrème
En superfestlig förrätt, utmärkt för stora högtider och fester som till exempel nyårsafton. Denna mosaik på fisk och räkor är lika rolig att servera som fin att titta på. Lax, torsk och räkor blir tillsammans med en gnutta citron, lite paprika och en kräm med dill, överraskande gott.
Fiskarhustruns fisksoppa
I denna läckra fisksoppa möts de fräscha smakerna av gula lökar, timjan och vitvin i en krämig buljong tillsammans med saftig fiskfilé och räkor, allt för att skapa en äkta skaldjursupplevelse. Med en mix av lax, spätta, torsk och andra fiskar blir varje slurk en smakresa längs kusten.
Fiskpaté med saffranssmak
Låt dig föras till havets smaker med denna utsökta fiskpaté, gjord på kolja och smaksatt med den exklusiva kryddan saffran. En krämig och aromatisk paté som förenar havets fräschör med en lyxig och cremig konsistens.
Fiskkakor med syrlig dipp
Fiskkakor med syrlig dipp är en smakrik och spännande rätt som kombinerar saftig fiskfilé med en krispig yta och en syrlig och aromatisk dipp. Med smaker av röd currypaste, asiatisk fisksås och torkade limeblad skapas en unik och exotisk upplevelse som kommer att förhöja dina middagar.
Friterade fiskbollar (Bolinhos de bacalhau)
Förvandla din middag till en portugisisk dröm med dessa gyllene friterade fiskbollar, som kombinerar det bästa av hav och jord i en krispig och smakrik bit. Med en perfekt balans av mjuk fisk, krämig bakpotatis och fräscha örter, kommer dessa bolinhos de bacalhau att förhäxa dina smaklökar.
Smördopp med mandelpotatis, fisk och grönsaker
Dopp i kopp med mandelpotatis är en enkel men ack så smakrik klassiker med rötter i Tornedalen. Servera doppet i en kaffekopp, tillsammans med potatis, bitar av rökt fisk och späda grönsaker. Använd gärna udda kaffekoppar som porslin!
Skärgårdssoppa med fisk och dill
Få in skärgården i köket snabbt och enkelt med färdig soppa. Gösen kan du byta ut mot torsk, kolja eller annan vit fisk om du vill.
Thailändsk sallad med olika fiskar
I denna exotiska sallad möts havets godsaker i en smakrik och färggrann upplevelse, där ansjovis, lax och hälleflundra kombineras med havskräftstjärtar och skalade räkor i en fräsch blandning av blandsallad och skott. Med en hint av citrongräs och en skvätt limejuice skapas en smakupplevelse som för dig till Thailands varma stränder.
Accras de morue – Krispiga fiskbollar
I dessa krispiga fiskbollar möts smaken av fräsch torsk med stinget av chili och sötman av lök, allt inlindat i en knaprig yta. När du tar en tugga av dessa accras de morue försvinner gränserna mellan hav och land, och smakerna av Karibien dansar på din tunga.
Timbal på pilgrimsmusslor
I denna exklusiva fiskrätt möts koljafilé och pilgrimsmusslor i en krämig och aromatisk symfoni, förhöjd av den salta stenbitsromen. När smaken av havet kombineras med vispgrädde och ägg, skapas en rätt som är både lyxig och lätt som en sommarbrisa.
Inkokt lax med kokos, röd curry och cashewnötter
Utsökt recept på fisk med inspiration från Asien. Inkokt lax med kokos, röd curry och cashewnötter gör du av bland annat kokosmjölk, lime, currypasta och ingefära. Servera laxen med en fräsch sallad och garnera med mynta.
Ljummen torsksallad på tortillabröd
Naggande god fiskrätt perfekt som förrätt eller smårätt. På små tortillabröd läggs ugnsbakad mild och god torskfilé. Fisken får sällskap av nykokta små bitar av rödbetor. Toppa med härlig senapssås gjord av två sorters senap samt några korianderblad.
Sushi med lufttorkad skinka, stekt svamp och dijonmajonnäs
Sushi förknippas ofta med rå fisk men du kan även ha skaldjur, grönsaker eller kött i. Risvinägerblandning (sushi-su) används för att smaksätta riset till sushi. I detta recept använder du skinka, svamp och har en dijonmajonnäs med karaktär till.
Laxströmming
Laxströmming är en innovativ och smakrik fiskrätt som kombinerar det bästa från två världar: den rika smaken av kallrökt lax och den krispiga texturen av strömmingsfiléer. Genom att lägga tunna skivor av lax mellan strömmingsfiléerna och steka dem till perfektion skapas en unik och välsmakande upplevelse.
Syrlig räkceviche
Ceviche är en peruansk älsklingsrätt där fiskar av olika slag marineras i en syrlig lag. Här ersätter vi den råa fisken med räkor. Marinaden är en lika het som frisk historia med olivolja, chili, lime och citron. Bitar av mango tillför en angenäm sötma. Supermums!
Dijonnaise
Ta en klick dijonnaise istället för örtsmör till grillad fisk eller nötkött. Passar också utmärkt till en skiva stekt lax.
Sparris med sardellmajo och pinjenötter
Grillad grön sparris blir en fräsch förrätt eller gott tillbehör till fisk eller kött. Har du inte gjort sardellmajo förut så måste du absolut testa det. De salta sardellerna matchar majonnäsen fint. Servera gärna den grillade sparrisen med torrrostade pinjenötter, lite sallad och krasse.
Rostad palsternackspuré med brynt smör och hasselnötter
Rostad palsternackspuré är ett smakrikt tillbehör till både kött och fisk. I detta recept får den söta rostade palsternackan sällskap av härligt brynt smör, rostade hasselnötter och små bitar av salt rökt makrill, perfekt som förrätt. Mycket gott!
Laxsashimi med citrus, kapris och pepparrot
Sashimi är en japansk maträtt bestående av rå fisk med olika tillbehör. Här serveras tunt skivad lax med citrus, kapris, riven pepparrot och en sötsyrlig sojadressing. Med denna enkla men lyxiga förrätt imponerar du garanterat på middagsgästerna.
Zucchini med curry
Grillad zucchini med curry är perfekt som tillbehör till grillat kött eller fisk, och passar också bra som förrätt. Portionerna i receptet är tänkta som förrätter.
Vispat brynt smör med matjessill
I denna eleganta förrätt möts de salta, fiskiga tonerna av matjessill med det rika, nötiga smaken av vispat brynt smör, allt på en knaprig skiva kavring och prytt med färsk dill och gräslök. Det är en klassisk kombination som fått en lyxig twist, perfekt för att förhöja en middagsbjudning eller en enkel eftermiddagsmacka.
Currysill med dill
I denna underbart smakrika currysill möts den salta, fiskiga smaken av matjessill med en krämig, exotisk currydressing, som förhöjs av den friska, lätta doften av dill. Det är en perfekt kombination som skapar en riktigt somrig och aptitretande tilltugg.
Ceviche med mango och koriander
Ceviche är en klassisk peruansk rätt där limejuicen nästan tillagar den råa fisken. Servera gärna denna fräscha, syrliga rätt med kokt quinoa.
Sillröra på knäcke
Denna exklusiva sillröra kombinerar de salta, fiskiga smakerna av matjessill med en krämig gräddfil och en touch av färsk gräslök, förhöjd av det lyxiga orökta kaviaret. Det är en harmonisk blandning av smaker och texturer som kommer att förhöja din smakupplevelse.