Medel
Smördopp med mandelpotatis, fisk och grönsaker
Dopp i kopp med mandelpotatis är en enkel men ack så smakrik klassiker med rötter i Tornedalen. Servera doppet i en kaffekopp, tillsammans med potatis, bitar av rökt fisk och späda grönsaker. Använd gärna udda kaffekoppar som porslin!
⏱️45 min
🍽️8 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Spara lite av kokvattnet.
- 2Ansa grönsakerna och skär i doppvänliga bitar. Koka dem mjuka men med lite tuggmotsånd kvar i lättsaltat vatten, anpassa koktiden efter respektive grönsak.
- 3Smält smöret i en kastrull. Låt det bli lätt brynt, dvs få en ljusbrun färg.
- 4Häll upp smöret i 8–10 små koppar. Späd ev med lite av det varma kokvattnet från potatisen.
- 5Fördela hackad lök, gräslök och dill i kopparna. Krydda med salt och peppar.
- 6Ställ varje kopp på en tallrik. Lägg potatis, grönsaker och bitar av fisk runt om. Strö över flingsalt. Doppa och njut!