Accras de morue – Krispiga fiskbollar
Enkel

Accras de morue – Krispiga fiskbollar

I dessa krispiga fiskbollar möts smaken av fräsch torsk med stinget av chili och sötman av lök, allt inlindat i en knaprig yta. När du tar en tugga av dessa accras de morue försvinner gränserna mellan hav och land, och smakerna av Karibien dansar på din tunga.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg torsken i en kastrull fyll upp med vatten så det täcker. Tillsätt 1 tsk salt (för 25 st) och koka ca 10 minuter. Häll av och låt svalna.
  2. 2
    Skala och finhacka löken. Halvera och kärna ur chilin. Finhacka chili och persilja.
  3. 3
    Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och vatten i en bunke. Mosa fisken och rör ner tillsammans med lök, chili och persilja.
  4. 4
    Hetta upp oljan i en kastrull till 170-180°C.
  5. 5
    Klicka försiktigt ner smeten i oljan med hjälp av två skedar och fritera bollarna tills de får lite färg, ca 3-5 minuter.