Medel

Fiskpaté med saffranssmak

Låt dig föras till havets smaker med denna utsökta fiskpaté, gjord på kolja och smaksatt med den exklusiva kryddan saffran. En krämig och aromatisk paté som förenar havets fräschör med en lyxig och cremig konsistens.

⏱️45 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Receptet är avsett för 10 portioner.
2
Tina fisken om du använder fryst. Skär fisken i mindre bitar. Finfördela den i matberedare. Blanda i salt, peppar, potatismjöl, ägg och saffran. Häll ner vätskan under bearbetning och arbeta kraftigt till en färs. Om du använder fryst fisk ska mjölken uteslutas.
3
Skeda färsen i 10 smorda portionsformar (ca 1 dl). Täck formarna med smort aluminiumfolie eller smörgåspapper. Koka i vattenbad på spisen ca 15 min.
4
Garnera med räkor och dill. Servera med grön örtsås.
5
Grön Örtsås: Mixa ½ dl av matyoghurten med kryddorna. Häll upp det i en skål och blanda sedan i resten av yoghurten och honungen för hand. Salta och peppra.