Röd risotto med rispasta och bulgur
Det är inte alltid man har tid att göra en riktig risotto. Detta recept är en annorlunda variant med grönsaker som paprika, zucchini och champinjoner. Röd risotto med rispasta och bulgur är gott att servera till kött, fisk eller fågel.
Röd risotto med rispasta och bulgur
En mycket god, nyttig och fiberrik vegetarisk rätt, men framförallt är den väldigt vacker och färgglad. Ett utmärkt exempel på en rätt som passar till både vardag och fest. Mycket praktisk och även lämplig att tillreda i stora mängder i storkök. Ur boken "Persiska Bufféer", Ica Bokförlag.
Risoni-otto med vitlöksfräst ostronskivling och ruccola
I denna kreativa variant av en klassisk italiensk risotto möts cremiga risoni med sautérade ostronskivlingar och en hint av citron, allt toppat med en fräsch ruccolabädd och rivig parmesanost. En smakupplevelse som förenar jordiga, umamirika och syrliga noter i perfekt harmoni.
Risotto Milanese
Denna risotto serveras traditionellt till den norditalienska rätten Ossobucco, kokt kalvlägg i vitt vin och tomat, men den är även gott ackompanjemang till kött eller kyckling eller lax. Och är underbar att servera bara som den är med någon god grönsak eller sallad till.
Risotto
Här kommer ett recept på en krämig och lyxig risotto - en italiensk maträtt som uppskattas av alla. Den här rätten passar utmärkt till middag och är dessutom enkel att variera. Konsten att lyckas med en risotto är att välja rätt ris. Både Arborio eller carnaroliris passar utmärkt. Smaka av risotton med salt och peppar innan servering.
Risotto med räkor och chevre
”Havreotto” – risotto fast med havre
I denna innovativa "Havreotto" möts smakerna av naturen i en krämig och aromatisk rätt, där steel cut havre ersätter traditionell ris och kombineras med säsongens bästa ingredienser. Med bananskalottenlök, champinjoner och riven Västerbottensost skapas en unik och välsmakande upplevelse som kommer att förnya din syn på klassiska risottor.
Risotto med svamp- och broccolifräs
I denna smakrika risotto möts krämig prästost, färska grönsaker och aromatisk timjan i en harmonisk symbios, skapad med kärlek och omsorg för att skapa en oförglömlig middagsupplevelse. Med en perfekt balans av smaker och texturer bjuder detta recept på en resa för smaklökarna som kommer att låta dig längta tillbaka till Italiens varma och inbjudande landskap.
Risotto med kyckling och svamp
Krämig risotto med kantareller
I denna krämiga risotto möts smakerna av jordiga kantareller, söt rödbeta och krämigt smör i en perfekt harmoni. Risotton, tillagad med avorioris, schalottenlök och grönsaksbuljong, får en extra lyxig touch av det vita vinet och de färska kantarellerna.
Risotto alla Milanese, saffransrisotto
Upptäck smakerna av Italien i denna klassiska Risotto alla Milanese, där cremös carnaroliris möter den subtila doften av saffran och den rika smaken av parmesanost. Denna saffransrisotto är en verklig gastronomisk upplevelse som kommer att föra dig till hjärtat av Milano.
Risotto med tonfisk
I denna smakrika risotto förenas krämiga avorioris med saftiga soltorkade tomater, knapriga gröna ärtor och mäktig tonfisk, allt i en skål som bjuder på en perfekt balans av texturer och smaker. Med en generös topping av riven parmesan och ett gott bröd till becomes denna risotto en komplett och tillfredsställande måltid.
Vild risotto med bönor
Saffransgult och tomatrött i vacker risblandning.
Risotto Milanese
I detta klassiska italienska recept, Risotto Milanese, möts de rika smakerna av saffran, vitlök och parmesanost i en krämig risotto som bär den italienska staden Milanos stolthet. Med en kombination av aromatiska lökar, torrt vitt vin och nyriven parmesanost skapas en oemotståndlig och intensiv smakupplevelse.
Risotto med merguez, rosmarin och paprika
Italiensk risotto med getoströra
En äkta risotto ska pysslas om- rör om ofta, späd med lite mer vätska (buljong med en skvätt vitt vin smakar också gott i) den ska bli krämig och mjuk!
Risotto – för spritkök
Obs! Receptet är anpassat för tillagning på friluftskök. Svampen kan bytas ut mot skaldjur eller grönsaker.
Risotto med sparris och vitlök
En äkta italiensk risotto har en sorts krämig konsistens som man får genom att hela tiden röra avorioriset.
Risotto med sötpotatis och kyckling
Risotto med tomat och fänkål
Risotto med karljohanssvamp
Risotto med cottage cheese
I detta recept för risotto med cottage cheese kombineras krämiga avorioris med sautérade zucchini, sockerärter och gul lök, samt smaksätts med en hint av vitlök och grönsaksbuljong. Resultatet är en smakrik och cremig rätt som bjuder på en underbar balans av texturer och smaker.
Risotto med skinka och kapris