Enkel
Italiensk risotto med getoströra
En äkta risotto ska pysslas om- rör om ofta, späd med lite mer vätska (buljong med en skvätt vitt vin smakar också gott i) den ska bli krämig och mjuk!
⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och hacka löken. Hacka vitlöken fint. fräs den i olja i en rejäl kastrull. Tillsätt riset och rör om. Späd med buljongen och låt sjuda ca 15 minuter.
- 2Skala och skär morötterna i skivor och paprikan i strimlor. Tillsättgrönsakerna och låt dem puttra med tills riset är färdigt.
- 3Blanda i parmesan, kryddgrönt och nymalen peppar.
- 4Getoströra: Mosa getosten och blanda med yoghurten. Blanda i det gröna och smaka av.
- 5Servera risotton med en klick getoströra eller med några skivor skinka eller kyckling filé.