Risotto med cottage cheese
Enkel

Risotto med cottage cheese

I detta recept för risotto med cottage cheese kombineras krämiga avorioris med sautérade zucchini, sockerärter och gul lök, samt smaksätts med en hint av vitlök och grönsaksbuljong. Resultatet är en smakrik och cremig rätt som bjuder på en underbar balans av texturer och smaker.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en kastrull. Häll på riset och låt det fräsa med en liten stund.
  2. 2
    Späd med buljongen vartefter det kokar bort. Koka utan lock, rör då och då.
  3. 3
    Skiva och skär zucchinin i strimlor. Vänd ner zucchini och sockerärtor när risotton är klar. Risotton är klar när den känns krämig.
  4. 4
    Tillsätt riven ost och sist cottage cheese. Smaka av med salt och svartpeppar.
Risotto med cottage cheese — Foodbible