Aubergine

Aubergine, eller äggplanta som den kallas på svenska kan tillagas på många sätt, framförallt rostad, stekt, kokt eller panerad. Det finns olika sorter och den vanligaste som vi hittar i affären är Black beauty. (Vilka brukar vara väldigt smakrika och goda) Det är enkelt att göra i ordning och hemma hos mig brukar vi kalla den för den vegetariska schnitzeln.

Aubergine Couscous Salad

Smoky grilled aubergine mingles with fluffy couscous, tart cherry tomatoes, and creamy goat's cheese in this vibrant salad. Fresh mint and bright lemon juice tie everything together with Mediterranean charm—a dish that's as elegant on the plate as it is satisfying to eat.

Aubergine & Hummus Grills

Silky grilled aubergine slices cloaked in creamy hummus and topped with a golden, crispy breadcrumb crust—each bite combines earthy sweetness with satisfying crunch. Served alongside a bright salad of toasted walnuts, fresh parsley, and juicy cherry tomatoes dressed in lemon and olive oil, this is comfort food that tastes entirely modern.

Aubergine och röd pestopasta

I denna färgstarka och smakrika pasta kombineras de mjuka, kokta auberginerna med krämig penne och en explosion av italienska smaker från vitlök, citron och torkad röd chilipeppar. Detta recept är en perfekt balans av enkelhet och sofistikerad smak, gjord för att imponera på alla sinnen.

Aubergine- och tomatgratäng med lammkotletter

Den här aubergine- och tomatgratängen måste du prova! Huvudingredienserna ackompanjeras av parmesan, grädde och ströbröd och blir obeskrivligt gott tillsammans till lammkotletterna.

Aubergine á la Italia

Aubergine fattah

Gör denna klassiska mellanösternrätt för att dela - varva kött eller grönsaker med krispiga plattbröd och en yoghurtsås innan du garnerar med granatäpplekärnor

Aubergine varvad med köttfärs i tomatsås

I detta smakrika recept möts aubergine och nötfärs i en härlig tomatsås, skapande en fyllig och aromatisk matupplevelse som kommer att tillfredsställa dina smaklökar. Med en perfekt balans av kryddor och färskhet från auberginen och tomaten, blir detta en rätt som kommer att bli en favorit i ditt kök.

Aubergine milanese

Ge milda auberginer en extra smakkick med kapris, chili och mycket ost i denna milanese. Servera tillsammans med vår tomat- och kaprispasta

Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk

I denna smakrika och exotiska gryta möts aubergine och kikärtor i en krämig kokosmjölksbaserad sås, serverad med ris och en touch av friskhet från lime. Detta är en perfekt rätt för den som vill utforska indiska smaker i en enkel och snabblagad form.

Aubergine dolmar med köttfärs och bulgur

I detta smakrika recept förenas de saftiga aubergineskalen med en aromatisk fyllning av köttfärs, mynta och bulgur, allt genomsyrat av den söta och syrliga smaken av granatäppelsirap och citron. Resultatet är en härlig blandning av smaker och texturer som kommer att förhöja din middagsupplevelse.

Aubergine och valnötsröra

Denna smakrika röra kombinerar den mjuka, gräddiga auberginen med knapriga valnötter och en hint av fräschör från citron och persilja. Det är en perfekt komposition av smaker och texturer som kommer att förhöja vilken måltid som helst.

Aubergine- och tomatssås

Denna enkla aubergine- och tomatssås är underbar, gjord med tärnad aubergine som kokats i tomater och vitlök. Jag älskar att servera den över pasta, men den är också bra som en egen rätt.

Aubergine och svamp- curry

I denna smakrika curry kombineras aubergine och svamp med en mustig blandning av kryddor och aromatiska ingredienser, skapandes en matupplevelse som är både hälsosam och fantastiskt god. Med olivolja, spiskumminfrö och kardemummakapslar får curryn en djup och komplex smak som kommer att förhöja dina middagar.

Aubergine & Halloumi Lasagne

I denna smakrika lasagne möts aubergine och halloumiost i perfekt harmoni, kombinerat med saftiga krossade tomater och en hint av vitlök och soltorkade tomater. Detta recept bjuder på en unik och välsmakande upplevelse som kommer att imponera på både vegetariska och ostälskande gäster.

Aubergine & sesam dan-dan-stil nudlar

Prova vår version av dan dan-nudlar – en klassiker från gatumatsscenen i Kinas Sichuan-provinns – för en vegansk middag fullpackad med aubergine och rik, nötig sesam

Aubergine parmigiana lasagne

Kombinera två italienska klassiker - parmigiana och lasagne - i denna vegetariska gratäng. Den är idealisk för batch-tillverkning eftersom du kan frysa den före eller efter gräddning

Aubergine, halloumi & harissa skillet bake

Gör denna speciella vegetariska aubergine-, halloumi-, tomat- och harissagryta för en måndagsmiddag för två. Det är en enkel middag i en kastrull att dela

Aubergine i tomatsås

I detta smakrika recept möts aubergine och färska tomater i en örtig sås med en hetta från chilifrukten, allt kryddat med en blandning av spiskummin, gurkmeja och koriander. Resultatet är en måltid som är lika vacker som den är smakrik, perfekt för en varm sommarkväll eller en mysig vinterkväll.

Aubergine Mozzarellasandwicher

Dessa aubergine mozzarellasandwicher är en lätt vegetarisk rätt med många möjligheter att anpassa efter din smak och budget.

Aubergine Parmesan

Denna smakrika aubergine Parmesan är ugnsgrillad, inte stekt, men full av smak och textur! Det är en grönsaksfylld rätt som passar hela familjen.

Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk

I denna smakrika gryta möts aubergine, kikärtor och paprika i en cremig kokosmjölkssås med en hint av indisk krydda från tikka masala-såsen. Detta är en perfekt rätt för dig som söker en välsmakande och näringsrik vegetarisk måltid.

Räka- och auberginecurry

Njut av denna vibranta räka- och auberginecurry med flatbröd för en snabb och enkel måltid för två mitt i veckan. Det är perfekt för hektiska kvällar när du har ont om tid

Aubergine med kapris

I det här enkla men eleganta receptet möts auberginens rika smak med den salta, pikanta tonen av kapris, skapande en smakupplevelse som är både tillfredsställande och sofistikerad. När aubergineskivorna får långsamt mogna i ugnen, tillsammans med olivolja och örtsalt, utvecklas en djup och komplex smak som kompletteras perfekt av kaprisens skärpa.