Medel

Aubergine

Aubergine, eller äggplanta som den kallas på svenska kan tillagas på många sätt, framförallt rostad, stekt, kokt eller panerad. Det finns olika sorter och den vanligaste som vi hittar i affären är Black beauty. (Vilka brukar vara väldigt smakrika och goda) Det är enkelt att göra i ordning och hemma hos mig brukar vi kalla den för den vegetariska schnitzeln.

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

1
Skär äggplantan i skivor ( jag föredrar att skära på längden). Skivorna skall vara ganska tunna. Ungefär en halv centimeter.
2
Panera med ägg och osötad ströbröd. Salta och peppra.
3
Stek på medelstark värme i olivolja. Vänd skivorna lite då och då, tills de har fått en gyllengul färg och känns lite mjuka.
4
Servera som tilltugg, antingen varmt eller kallt. Drick gärna ljust öl till.