Aubergine med kapris
Avancerad

Aubergine med kapris

I det här enkla men eleganta receptet möts auberginens rika smak med den salta, pikanta tonen av kapris, skapande en smakupplevelse som är både tillfredsställande och sofistikerad. När aubergineskivorna får långsamt mogna i ugnen, tillsammans med olivolja och örtsalt, utvecklas en djup och komplex smak som kompletteras perfekt av kaprisens skärpa.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125°C.
  2. 2
    Skär auberginen i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg ut dem lite omlott på en bakpappersklädd långpanna. Pensla dem på båda sidor med olivolja och strö på örtsalt.
  3. 3
    Tillaga i ca 1 1/2 timme i ugnen. Vänd 2-3 gånger under tillagning. Lägg auberginen i en skål och strö på kapris och ev lite örtsalt. Servera varm eller rumstempererad.