GI-lasagne

I denna smakrika GI-lasagne möts intensiva smaker av nötfärs, vitlök och kryddor, i en harmonisk kombination med krossade tomater och örtiga noter av oregano. Resultatet är en läcker och näringsrik lasagne som kommer att tillfredsställa dina smaklökar och ditt välbefinnande.

Gädda med smak av sommarkräfta

I det här receptet möts gäddfiléens lena textur med en smakrik och fräsch kryddning som påminner om sommarkräftans sötma. Med en kombination av örtiga noter från gräslök och färsk dill, samt en antydan av sötma från morot och schalottenlök, skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse.

Harbiffar med svampsås

I denna smakrika rätt möts den rika smaken av harbiffar med en underbar svampsås, tillverkad med färska svampar och en hint av söta och örtiga noter. Tillsammans skapar de en kulinarisk upplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

Lövbiff med potatisgratäng och tomatsallad

I detta recept förenas smakerna av klassisk lövbiff med en krämig potatisgratäng och en färsk tomatsallad, allt i harmoni med enbär och örtiga noter. En perfekt kombination av texturer och smaker som skapar en oförglömlig middagsupplevelse.

Kokta primörer med vispat parmesan- och timjansmör

I detta recept kombineras det krämiga smöret med den nötiga parmesanosten och den örtiga timjanen, för att skapa en smakupplevelse som höjer de kokta primörerna till nya höjder. När det vispade smöret smälter över primörerna, frigörs en doft av vitlök, citron och örtiga noter som förhöjer hela måltiden.

Skirat (klarat) smör, beurre clarifié

När vanligt smör upphettas tills det smälter, sjunker en mjölkliknande vätska till botten. Den klara, gula vätskan ovanför är klarat smör. Detta bryns inte så lätt som vanligt smör, eftersom det är mjölkpartiklarna i vanligt smör som först bränns när smöret upphettas. Klarat smör använder man när man steker t ex de små runda vita brödskivor, som används till kanapéer, eller sådant som skinn- och benfria kycklingbröst. Klarat smör är också grunden i brun smörsås och det används istället för fett i den bruna redningen till särskilt fin brun grundsås. Sås klaras genom att man skär det i bitar och lägger det i en såskastrull, som sätts över måttlig värme. När smöret har smält, avlägsnar man skummet och häller den klara, gula vätskan i en skål så att den mjölkliknande återstoden blir kvar i kastrullen. Denna återstod kan användas för att berika såser och soppor.

Lättkokt isbergssallad med smält smör

En mycket enkel förrätt som kan ersätta sparris, men är lika välsmakande och dessutom kan den avnjutas större delen av året i motsats till den färska sparrisen. Rätten är hämtad från Åke Söderqvists kokbok ”Några säkra nummer i köket”, men lär ha förekommit hos Pernilla Tunberger och är även presenterad av författaren Pär Wästberg som enligt uppgift har funnit den utomlands.

Ljummen potatissallad med brynt smör och pepparlax

En ljummen potatissallad med brynt smör och varmrökt lax som passar lika bra till midsommar som andra dagar i solen. Det brynta smöret får fint nötig smak som tar fram det bästa ur färskpotatisen och den rökta laxen. Krispiga primörer som sparris och rädisor piggar upp salladen.

Café de Paris-smör

Bredbart smör

Ett recept för dom som inte vill äta vanligt bordsmargarin men ändå vill ha ett bredbart smör.

Ugnsbakad blomkål och morötter med brynt smör och linshummus

Ugnsbakad blomkål och morötter möter sin perfekta match i det knaprigt brynta smöret och den krämiga linshumussen, samtidigt som pumpafrön och citronsaft tillför en fräsch och nötig touch. Denna färgsprakande rätt, komplett med spenat och paprikapulver, bjuder på en explosion av smaker och texturer som kommer att förhöja dina middagsstunder.

Frasig rödspätta med rödbetor, kokt potatis och brynt smör

I denna underbara rätt möts havets fräschör med jordens sötma, där den frasiga rödspättan serveras tillsammans med kokt potatis, söta rödbetor och en klick av det gyllene, brynta smöret. Det är en smakupplevelse som kommer att förhöja din middag till en riktigt minnesvärd upplevelse.

Kokt kronärtskocka med vispat brynt smör

I denna enkla men eleganta rätt möts kronärtskockans nätta sötma med det rikligt brynta smörets krämiga karaktär, vilket skapar en smakupplevelse som är både rustik och sofistikerad. Med en citronskvist som en diskret men effektiv accentuering lyfter dishen till nya höjder och bjuder på en upplevelse för smaklökarna.

Färskpotatis med brynt smör och löjrom

I detta recept kombineras färskpotatisens krämiga textur med det rika, nötiga smaken av brynt smör och den salta, exklusiva löjromen, allt toppat med en frisk och syrlig touch av gräslök och rädisor. Det är en smakupplevelse som förhöjer sommarens enklaste och mest älskade ingredienser till en riktig kulinarisk höjdare.

Grillad laxfilé med grillad pak choi och vispat syrligt smör

Upplev en smakexplosion med vår grillade laxfilé, som serveras med krispig grillad pak choi och ett syrligt smör som får din mun att vatten. Den asiatiska inspirerade rätten, smaksatt med Kikkoman Ponzusås, Mirin och sesamolja, bjuder på en härlig kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid.

Brun smör hummer med kål pesto polenta och cherrytomat bacon pansås

En hummer huvudrätt med en polentasidrätt

Mjuk saffranskaka med brynt smör och mandel

Denna saffranskaka är en verklig höjdare med sin unika kombination av brynt smör, nötig mandel och den karakteristiska saffranssmaken. När saffran, ägg och grädde möter det knapriga mandelmjölet skapas en kaka som är lika vacker som den är smakrik.

Kladdkaka med brynt smör

I denna rika och intensiva kladdkaka möts den knapriga, nötiga smaken av brynt smör med den djupa, mörka chokladen, allt i en saftig och len kaka som kommer att trollbinda dina smaklökar. Med enkelhet och få ingredienser skapas en verkligen oförglömlig dessertupplevelse.

Laxpudding med skirat smör

I denna laxpudding möts smakerna av frisk dill, syrlig citron och riktigt smör i en krämig och välbalanserad komposition. Med potatis, gul lök, ägg och mjölk skapas en lyxig och cremig pudding som är perfekt att servera med en skvätt citron och en dillvippa.

Potatisstomp med brynt smör och örter

I denna enkla men fantastiska rätt får klassiska smaker möta varandra i en harmonisk symfoni. Potatisstompet, smaksatt med brynt smör och färska örter, utgör en perfekt kombination av krämig, salt och örtig som passar perfekt som tillbehör till en mängd olika rätter.

Roastad majs med koriander-smör

Söt sommar-majs rostad i ugnen och toppad med ett lätt smörblandning gjord på färsk koriander och en nypa chipotlepeppar och kummin.

Kokt torsk med brynt smör

Färsk torsk är en delikatess. Köttet blir fastare och mer smakrikt om du lättrimmar fisken innan den tillagas.

Bönröra med brynt smör och Svecia

I denna underbara bönröra möts krämiga vita bönor med det nötiga, gyllene smaken av brynt smör och den cremiga Svecia-osten, allt på ett knaprigt crostini. Det är en smakupplevelse som kommer att förhöja vilken måltid som helst med sin unika kombination av texturer och smaker.

Krisp brun smör söt potatis gnocchi med balsamvinägerkaramelliserade svampar + getost

Vad sägs om lite gnocchi med det bruna smöret? Denna krispiga brun smör söt potatis gnocchi med balsamvinägerkaramelliserade svampar och getost är lösningen.