Färskpotatis med brynt smör och löjrom
Medel

Färskpotatis med brynt smör och löjrom

I detta recept kombineras färskpotatisens krämiga textur med det rika, nötiga smaken av brynt smör och den salta, exklusiva löjromen, allt toppat med en frisk och syrlig touch av gräslök och rädisor. Det är en smakupplevelse som förhöjer sommarens enklaste och mest älskade ingredienser till en riktig kulinarisk höjdare.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skrubba och lägg potatisen i kokande vatten och koka den mjuk.
  2. 2
    Smält smöret i en kastrull på medelvärme. När smöret fått en gyllenbrun färg samt doftar nötter och karamell dras kastrullen snabbt av från värmen. Häll upp smöret i en skål. Låt smöret stå några minuter så att den brynta ”bottensatsen” lägger sig på botten av skålen.
  3. 3
    Skär rädisorna i tunna skivor och skär gräslöken fint.
  4. 4
    Häll av potatisen och låt den ånga av. Dela potatisen i halvor och lägg upp dem på ett fat. Skeda över det brynta smöret (ta inte med bottensatsen) och krydda med salt och peppar.
  5. 5
    Strö över rädisorna och gräslöken. Klicka på löjrom och crème fraiche och servera.