Kokt kronärtskocka med vispat brynt smör
Medel

Kokt kronärtskocka med vispat brynt smör

I denna enkla men eleganta rätt möts kronärtskockans nätta sötma med det rikligt brynta smörets krämiga karaktär, vilket skapar en smakupplevelse som är både rustik och sofistikerad. Med en citronskvist som en diskret men effektiv accentuering lyfter dishen till nya höjder och bjuder på en upplevelse för smaklökarna.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj skockorna och bryt av stjälkarna, jämna även till bottnarna med en vass kniv.
  2. 2
    Bryn smör på låg värme, under omrörning.
  3. 3
    Klipp eller skär bort den taggiga spetsen på varje blad. Knyt fast en citronskiva i botten på varje kronärtskocka med steksnöre, eller lägg ner några skivor citron i kastrullen.
  4. 4
    Ta kastrullen från värmen när smöret har en gyllenbrun färg. Låt smöret svalna helt och vispa sedan smöret fluffigt med elvisp.
  5. 5
    Lägg skockorna i en kastrull och täck med vatten.
  6. 6
    Koka upp och låt koka i 30-50 minuter. Testa om skockorna är klara genom att försöka rycka loss ett blad, detta ska gå lätt.
  7. 7
    Ta upp skockorna ur vattnet och lägg dem upp och ner en stund så att vattnet får rinna ur.