Lax i ugn med sparris och grönt smör
Medel

Lax i ugn med sparris och grönt smör

I denna läckra rätt möts laxens rika smak med sparrisens och broccolin krispiga texturer, allt sammanfogat av ett smörigt grönt smör som ger en härlig och fräsch ton. Med citron och gräslök som lyfter hela upplevelsen blir detta en rätt som kommer att imponera på alla sinnen.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med såsen: Rör ihop alla ingredienserna till såsen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Ställ kallt.
  2. 2
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  3. 3
    Skölj laxen i kallt vatten. Torka av den med hushållspapper och lägg i en ugnsform.
  4. 4
    Smält smöret i en liten kastrull och pensla laxen med smöret. Strö över salt. Skär citronen i tunna skivor. Fördela citronskivorna över laxen.
  5. 5
    Skär rödlöken i tunna klyftor. Skär broccolin i långa buketter så du får med hela stammen. Halvera tomaterna. Salta fisken och grönsakerna.
  6. 6
    Tillaga laxsidan i ugn ca 30 min, eller tills den har en innertemperatur på 54°.
  7. 7
    Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
  8. 8
    Servera laxen med nykokt potatis och kall sås.