Kimchi
Kimchi är en explosion av smaker och texturer, där salladskål möter en sälta av salt och en sötma av socker, samtidigt som den skarpa ingefäran och vitlöken dansar tillsammans med den umamirika fisksåsen. Detta koreanska nationalämne är en riktig smaksensation som kommer att förhöja dina måltider till nya höjder.
Kimchi – mjölksyrad kål
Upptäck smaken av Koreas nationalrätt i vår recept på kimchi, en kryddig och syrlig mjölksyrad kål som bjuder på en explosion av smaker. Med en unik kombination av salladskål, vitlök, ingefära och fisksås skapas en umami-rik condiment som kommer att förhöja dina måltider.
Sweet kimchi på rödkål
Kimchi är det koreanska namnet för olika sorters mjölksyrade grönsaker. Här lånar vi namnet till en snabbversion med rödkål som bas. En fräsch sallad som bara vinner på att göras en dag i förväg, men rör då ner gurka och salladslök först vid servering.
Kimchi fried rice
I detta smakrika kimchi-fried rice möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, där salladskål, sambal oelek och syltad ingefära skapar en explosiv kombination som kommer att förhöja dina smaklökar. Med en perfekt balans av sötma, syra och hetta kommer denna rätt att bli en ny favorit.
Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta
Kimchi jjigae är en smakrik koreansk gryta med bland annat kimchi, tofu och fläsk. Chilipastan gochujang och sojabönpastan miso sätter smak på den mustiga kimchigrytan som toppas med salladslök och serveras med ris.
Kimchiris med hackad paprika, lax, avokado och limeyoghurtsås
Kimchi är som koriander – har man väl börjat gilla det vill man ha det till allt. Jag var ganska skeptisk de första gångerna jag åt den men nu är jag frälst. Recept från boken “Nya matvanor på 4 veckor” (Tukan förlag).
Kimchigryta (Kimchi Jjigae)
I denna smakrika kimchigryta förenas fläskkarré, vitlök och kryddstark kimchi i en het och mustig kombination som garanterat kommer att väcka dina smaklökar. Med tillsats av silkeslen tofu och färska salladslökar skapas en perfekt balans mellan sting och mildhet i denna klassiska koreanska rätt.
Kimchigryta med falukorv – Falukimchi chige
I denna smakrika kimchigryta förenas den svenska falukorvens saftiga karaktär med den koreanska kimchins pikanta sting, allt i en läcker kombination med tofu, purjolök och ris. Detta unika recept, Falukimchi chige, är en spännande fusion av svenska och koreanska smaker som kommer att väcka dina smaklökar.
Kimchibas
I detta recept på kimchibas möts asiatiska smaker i en unik kombination, där färsk ingefära, vitlök och schalottenlök blandas med söta och salta ingredienser för att skapa en smakupplevelse som är både kryddig och fräsch. Med en bas av rismjöl och misopasta får du en perfekt balans mellan textur och smak i dessa kimchibas.
Bönfritters med kimchiröra
I dessa krispiga bönfritters möts kidneybönornas mjuka textur med en explosiv kimchiröra, skapande en smakupplevelse som är lika spännande som den är oemotståndlig. Med en knaprig yta och en fyllig, smakrik fyllning är dessa fritters en perfekt kombination av asiatisk och medelhavskulinär inspiration.
Laxbowl med kimchiyoghurt
I denna smakrika laxbowl möts asiatiska influenser med nordiska råvaror, där laxfilé, krispiga grönsaker och nötiga melonkärnor förenas i en harmonisk och näringsrik kombination. Med en hint av sesam och hetta från kimchiyoghurten skapas en upplevelse som är lika vacker som den är smakrik.
Laxspett med kimchi och sesamfrön
Grillade laxspett med kimchi och sesamfrön är ett grillrecept med asiatiska smaker. Trä upp laxfilén på spett och pensla laxen med hoisinsås medan du grillar den. Servera den grillade laxen med kimchi – en kryddig koreansk sallad med vinäger, honung, sesam och sambal oelek.
Bi Bim Bap med kimchi och kyckling
Bibimbap med kimchi och kyckling är en imponerande rätt med inspiration från Korea. Du blandar olika sorters grönsaker med stark sås och lägger ovanpå kokt ris i en djup tallrik eller skål. Toppa med kimchi, grodd- och spenatfräs samt kyckling. Lägg slutligen ett stekt ägg på toppen och avnjut!
Pork teriyaki med kimchi
En rätt med fenomenala smaker från det asiatiska köket – resultatet blir en härlig sås, enkelt fixad kimchi och smarrigt kött med fräsch salladslök och sesamfrön på. Serveras givetvis med ris till och äts gärna med pinnar för känslans skull. Smaklig måltid!
Fries med kimchi och lax
I detta recept möts asiatiska smaker med klassiska pommes frites, då kimchi och färsk lax kombineras i en härlig och smakrik rätt. Med en mix av crunchiga pommes frites, krämig majonnäs och het kimchi, samt den mjuka laxen, skapas en unik och spännande måltid som kommer att förvåna dina smaklökar.
Burgare med kimchimajonnäs på surdegsbröd
Upplev en smakexplosion med våra burgare som kombineras med den krämiga kimchimajonnäsen och serveras på ett knaprigt surdegsbröd. Rostad sötpotatis och färska tomater kompletterar rätten, som sedan toppas med en syrlig och krispig rödlök.
Udonnudlar med kimchi
I denna smakrika rätt förenas de mjuka udonnudlarna med den kryddiga kimchin och de krispiga baconbitarna, skapande en perfekt balans av texturer och smaker. När ägget och den neutrala matoljan läggs till, skapas en rik och umamirikedom som kommer att förhöja din vardagsmiddag till nya höjder.
Grillkorv med kimchi
Upptäck smakexplosionen i denna enkla men fantastiska kombination av klassisk grillkorv, serverad i fräscha korvbröd och toppad med den syrliga, kryddiga koreaninspirerade kimchin. Detta recept är en perfekt fusion av traditionell svensk sommar och asiatisk street food-kultur.
Lax med kimchiost och potatis
Lax i ugn med god, krämig och kryddig oströra. Så enkelt att göra när cream-cheese och färdig kimchi blandas. Överst på laxen strösslas krispigt knäckebröd som bryter fint mot laxen lena textur. Laxen lagas i ugnen tillsammans med potatis och serveras gärna med rättika och mangold.
Misogrillad aubergine med kimchimajonnäs
Nasu dengaku är en underbar japansk auberginerätt som jag ”salladfierat” med mjukstekt spenat, krispig gurka och en het majjo som dressing. Det är ingen lätt sommarsallad utan en rätt du ska äta när du vill äta veganskt och bli riktigt mätt och nöjd med smakupplevelsen. Har du ingen kimchi eller om du vill ta en genväg kan du köpa färdig srirachamajonnäs. Recept från boken “Sallader med smak” (Bonnier Fakta).
Nudlar med kimchi och majs
I denna smakrika och färgstarka rätt möts det syrliga och kryddiga kimchin med söta majskorn och mjuka nudlar, allt i en harmonisk balans av smaker och texturer. Med sin snabba tillagningstid och enkla ingredienser är det perfekt för en stressfri middag som ändå känns lyxig.
Poké bowl med lax och kimchi
I denna smakrika poké bowl möts laxen i en underbar harmoni med stingande kimchi, fräsch Limejuice och nötiga sesamtoner. En skål fylld med smaker och texturer som kommer att ta din måltid till en helt ny nivå av umami och fräschör.
Lövbiff bulgogi med het broccoli och kimchi
Lövbiff bulgogi med het broccoli och kimchi är en maträtt full av umami och hetta som får smaklökarna att dansa. Tänk dig mör lövbiff i en ljuvlig bulgogisås med gochujang, krispig broccoli och fluffigt ris. Fräsch sallad och krispiga, rostade sesamfrön. En middag som är lika enkel att laga som den är imponerande att bjuda på!
Kokosbuljong med höns, kimchi och sobanudlar
I denna smakrika kokosbuljong möts asiatiska smaker i en underbar kombination av saftig kyckling, syrlig kimchi och mjuka sobanudlar, allt i en cremig kokosmjölk-baserad buljong smaksatt med citrongräs och honung. Receptet, som innehåller hoisinsås och tamarisoja, bjuder på en spännande resa för smaklökarna.