Medel
Bi Bim Bap med kimchi och kyckling
Bibimbap med kimchi och kyckling är en imponerande rätt med inspiration från Korea. Du blandar olika sorters grönsaker med stark sås och lägger ovanpå kokt ris i en djup tallrik eller skål. Toppa med kimchi, grodd- och spenatfräs samt kyckling. Lägg slutligen ett stekt ägg på toppen och avnjut!
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Kimchi: Ansa och strimla salladen och salladslöken. Skala och riv moroten. Skala och finriv vitlök och ingefära.
- 2Blanda sallad, salladslök och morot med vitlök, ingefära, sambal oelek, olja, vatten, socker, vinäger och tomatpuré. Krydda med salt. Låt stå minst 15 minuter.
- 3Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- 4Häll av och skölj böngroddarna och låt dem rinna av. Fräs dem tillsammans med spenaten i oljan. Krydda med salt.
- 5Strimla och stek kycklingen i matfettet i en stekpanna ca 8 minuter under omrörning. Krydda med salt och peppar.
- 6Stek äggen i oljan. Vändstek inte, äggulan ska vara lös.
- 7Lägg en hög med kokt ris i en djup tallrik eller skål. Toppa med kimchi, grodd- och spenatfräset samt kyckling. Lägg ett stekt ägg på toppen.
- 8Servera med soja.