Medel

Kimchibas

I detta recept på kimchibas möts asiatiska smaker i en unik kombination, där färsk ingefära, vitlök och schalottenlök blandas med söta och salta ingredienser för att skapa en smakupplevelse som är både kryddig och fräsch. Med en bas av rismjöl och misopasta får du en perfekt balans mellan textur och smak i dessa kimchibas.

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

1
Häll vatten och rismjöl i en kastrull och koka upp. Rör hela tiden så att det inte bildas klumpar.
2
Sänk värmen och tillsätt misopasta och socker. Låt sjuda i cirka 5 minuter – rör om då och då.
3
Ta kastrullen från värmen och kyl ner blandningen. Om du vill kan du låta blandningen stå i kylen över natten.
4
Skala och skär lök, morötter och ingefära i grova bitar.
5
Lägg schalottenlök, morot, ingefära, vitlök och koriander i en matberedare och mixa till en finfördelad puré. Går det trögt kan du tillsätta en skvätt vatten.
6
Häll rismjölsblandningen, grönsakspurén och gochuga run i en bunke – gärna rostfri eftersom den rödflammiga kimchibasen lätt färgar av sig.
7
Blanda väl.