Rimmad torsk med blomkål och mandel
I detta recept möts havets sälta med blomkålens och mandelns knapriga sötma i en perfekt harmoni. Rimmad torskrygg, serverad i kombination med skalad blomkål, finhackade schalottenlökar och knaprig sötmandel, skapar en smakupplevelse som är både fräsch och sofistikerad.
Torsksallad med apelsinsmak (Remjón)
I denna smakrika torsksallad, Remjón, möts havets fräschör med apelsinens söta och syrliga toner, medan haricots verts och rödlök lägger till en knaprig textur. Det är en perfekt sallad för att njuta av sommarens fräschör året om, med de saltiga oliverna som ger en djup och umami-rik smakupplevelse.
Rimmad torskrygg med honungsmorötter- Noshi
Som en liten sushibit fast på svenska. Använd pinfärsk torsk eller fryst ryggfilé som fått tina långsamt i kylen. Torsken rimmas sedan i en blandning av salt, socker, citron och ingefära. Lägg på en bit bröd och toppa med citruskokta morötter och wasabi. Noshin är klar att njuta!
Lättrimmad torsk med grön paprikasalsa
Letar du efter en god och annorlunda men enkel förrätt? Laga lättrimmad torsk med grön paprikasalsa och syrad chili! Servera gärna den lättsaltade torsken tillsammans med en bit bröd.
Limemarinerad torskrygg med mangoceviche
Limemarinerad torskrygg med mangoceviche är god som förrätt eller på en asiatisk buffé. Ceviche är en sydamerikansk sallad med rå, marinerad fisk, lime, chili och koriander. I vårt recept hackar du gurka, mango, salladslök och blandar i kaviar. Lägg cevichen på sallad och toppa med torsken.
Saffransgravad torskrygg med pancetta
Ett raffinerat tilltugg som med lite framförhållning är enkelt att laga. Torsken gravas med socker, salt och saffran – konsistensen blir mjäll och smaken underbar. Lägg tunna skivor på knäcke och toppa med en snygg ros av orökt pancetta, culatello eller coppa.
Smörrebröd med torsk och purjolök
I detta recept kombineras smakerna från ugnsstekt torsk, krispig purjolök och en syrlig äppelsenap för att skapa en unik och välbalanserad smörrebröd. Med inslag av citronskal och färskpressad citronjuice får rätten en fräsch och modern twist.
Fisk- och räkmosaik med dillcrème
En superfestlig förrätt, utmärkt för stora högtider och fester som till exempel nyårsafton. Denna mosaik på fisk och räkor är lika rolig att servera som fin att titta på. Lax, torsk och räkor blir tillsammans med en gnutta citron, lite paprika och en kräm med dill, överraskande gott.
Friterade fiskbollar (Bolinhos de bacalhau)
Förvandla din middag till en portugisisk dröm med dessa gyllene friterade fiskbollar, som kombinerar det bästa av hav och jord i en krispig och smakrik bit. Med en perfekt balans av mjuk fisk, krämig bakpotatis och fräscha örter, kommer dessa bolinhos de bacalhau att förhäxa dina smaklökar.
Ceviche med mango och koriander
Ceviche är en klassisk peruansk rätt där limejuicen nästan tillagar den råa fisken. Servera gärna denna fräscha, syrliga rätt med kokt quinoa.
Marinerad frukt och grönt (Torshi)
I denna färgsprakande och smakrika rätt möts söta och syrliga toner i en perfekt harmoni, där vitlök, lime och äppelcidervinäger ger en unik twist åt de krispiga morötterna och blomkålen. Detta recept är en uppfriskande och läckra variation som kommer att förhöja dina måltider med sin karaktäristiska smak och knapriga textur.
Sparris, torkad tomat och olivbröd
Vårfunktion i varje tugga av denna mustiga ugnsbakelse
Rödbetor på två sätt med syrlig örthollandaise
Kokta rödbetor som får torka i ugnen får koncentrerad smak. Perfekt ihop med tunt råhyvlade rödbetor och en hemlagad hollandaisesås med örtigt sting av citronmeliss, dragon och dill. Toppa med gröna blad för en fulländad förrätt eller vegetariskt tillbehör.
Pepparkaksbröd med lagrad ost och aprikoschutney
I detta unika pepparkaksbröd möts söta och salta smaker i en underbar kombination av lagrad ost, söt aprikoschutney och kryddiga pepparkakskryddor. Tillsammans med torkade fikon, russin och krossad råg skapas en smakupplevelse som är både julig och exotisk.
Rökt laxterrine med pepparotsfärskost och kavringcrust
Krämig, smakrik laxrätt med frisk touch av pepparrot. Rör ihop färskost med kryddor och lax och låt svalna i brödform över natten. Vänd sedan i torkat kavringsmul och servera på buffén eller julbordet.
Grillad kejsarhatt med karamelliserad grädde och svampragu
Upplev smakerna av skogen i denna exklusiva rätt, där grillad kejsarhatt möter en rik karamelliserad grädde och en mustig svampragu. Med inslag av trattkantareller, spetskål och färsk timjan skapas en perfekt balans av jordiga och fräscha smaker.
Lantpaté med pistagenötter
Den här lantpatén görs på kycklinglever, kalvfärs och rimmat fläsk. Pistagenötter ger både en spännande smak och välkommen konsistensbrytning. Servera gärna med cumberlandsås!
Rostade morötter med linser, fänkål och fläderyoghurt
I detta recept möts smakerna av jordiga linser, krispiga morötter och fänkål i en harmonisk symfoni, krönt med en kylande fläderyoghurt som förhöjer hela upplevelsen. Med en touch av citron och olivolja skapas en perfekt balans av smaker och texturer.
Potatispaté
Potatisgratäng i all ära. Prova vår potatispaté!
Mast o khiar – persisk tzatziki
Mast o khiar är en typ av persisk tzatziki med yoghurt, gurka, dill och mynta. Dessutom: knapriga valnötter och sötsyrligt granatäpple på toppen för extra textur och smak! Den fräscha tzatzikin passar till det mesta: kött, fisk, fågel, vegetarisk mat, eller att servera som en dipp.
Baguette med rosmarin
I denna aromatiska baguette möts det klassiska franska brödet med den doftande rosmarinen i en unik och smakrik kombination. Med en touch av honung och den krämiga kvargen skapas en fyllig och välbalanserad smakupplevelse som förhöjer varje måltid.
Inbakad älgpastej
I denna exklusiva älgpastej förenas de rika smakerna av vilt och fläsk med en hint av kryddor och madeira, allt inbakat i en perfekt balans av smaker. Detta recept är en verklig kulinarisk upplevelse som kombinerar det vilda och det klassiska i en oförglömlig matupplevelse.
Laxsallad
Ett oemotståndligt recept på mumsig laxsallad. Du gör salladen av gravad lax, potatis, tomat, lök och dill. Servera på knäckebröd och ha på en hemgjord, utsökt dressing!
Karins lätta kycklingpaté
Impa med hemlagad paté! Karins är både lätt att laga och lätt i sitt innehåll.