Mousse på ädelost med gula russin och mandel
I denna exklusiva mousse förenas krämig vispgrädde med den salta, smakrika ädelosten, förhöjd av söta gula russin och knaprig skållad mandel. Resultatet är en unik och välbalanserad dessert som kommer att imponera på dina middagsgäster.
Syrlig lökpaj med sikrom
I denna unika lökpaj möts sötman från gula lökar med en syrlig touch av vinäger, allt inbäddat i en flaky pajdeg. Resultatet är en smakupplevelse som är både rustik och sofistikerad, perfekt för att imponera på dina middagsgäster.
Dansk gul ärtssoppa
Fyll på med denna komforterande gula ärtssoppa, full av grönsaker och hälsostärkande näringsämnen. Servera med rågbröd, senap och pickles för att komplettera måltiden
Gul habanerosoppa med vitlökskrutonger
Upplev en explosion av smaker i denna gul habanerosoppa, där den skarpa habanerotchilin möter sötman från gula paprikor och tomater. Komplettera upplevelsen med knapriga vitlökskrutonger som lägger till en extra dimension av smak och textur.
Pajknyten med Västerbottensost och vilda tomater
Paj med Västerbottensost är en älskad klassiker på svenska bord. Här presenteras den i en uppdaterad, lite stabilare version, som gräddas i brödform och serveras i bitar för att ätas direkt i hand. Färsk babyspenat och gula körsbärstomater sätter färg på rätten och kompletterar smaken av Västerbottensost.
Ugnsbakad lök med löjrom och crème fraiche
Ugnsbakad lök med löjrom och crème fraiche är en lyxig och smakrik förrätt som kombinerar det sötma från löken med det salta från löjrommen och den krämiga crème fraichen. Denna unika kombination av smaker och texturer skapar en ovanligt tilltalande upplevelse för smaklökarna.
Kall rödbetssoppa med smetana
I denna kall rödbetssoppa möts sötman från rödbetorna med en härlig syra från citronsaft och smetana, skapande en spännande smakupplevelse. Tillsammans med en fräsch gräslök och en mustig grönsaksbuljong bildar det en soppa som är lika vacker som den är smakrik.
Calamares i tomat- och vitlökssås (Calamares con salsa de tomates con ajo)
Upplev smaken av Medelhavet med detta recept på calamares, där små bläckfiskar kokas i en rik och aromatisk sås gjord på tomatpuré, vitlök och en antydan av rödvin. Detta spanskinspirerade recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid.
Arancini med svamp
Risotto med svamp är en klassiker. Men allt som är friterad är extra gott! Arancini är friterade kroketter fyllda med krämig risotto. Dessa har underbar smak av svamp och lagrad ost. Umamibomb perfekt som tilltugg till nyår! Detta recept är skapat av Desirée Jaks, Årets Kock 2023.
Jordärtskockschips med stekt svamp och äggula
Upplev en explosion av smaker med jordärtskockschips som fått sällskap av stekt svamp och krämig äggula, allt i en perfekt balans av texturer och smaker. Detta gourmet-inspirerade recept bjuder på en unik kombination av frasiga, salta och umami-noter som kommer att förhöja din måltid till nya höjder.
Inkokt potatis med rökt laxmajonnäs
En nytänkande rätt inspirerad av inkokt lax där potatis kokas i en lag av öl, fänkålsfrön, lök och morot och serveras tillsammans med en krämig rökt laxmajonnäs och krispiga pommes pinnes.
Eves tomattarte
Eves tomattarte är en smakfull och färgglad tart som kombinerar saftiga tomater med en knaprig och smörig pajbotten, toppad med smält cheddarost och karamelliserade lökar. Detta recept är perfekt för sommardagar när färska tomater är som bäst och du vill njuta av en lätt och välsmakande måltid.
Grillad kejsarhatt med karamelliserad grädde och svampragu
Upplev smakerna av skogen i denna exklusiva rätt, där grillad kejsarhatt möter en rik karamelliserad grädde och en mustig svampragu. Med inslag av trattkantareller, spetskål och färsk timjan skapas en perfekt balans av jordiga och fräscha smaker.
Crisp snacks
Dessa knapriga snacks är en riktig smakbomb, tillverkade av urvattnade salta sillfiléer som paneras och steks till perfektion. Med en kombination av crunchiga ytor och saftiga insidor, kommer dessa snacks att bli en garanterad succé på din nästa tillställning.
Bigos
Denna mustiga köttgryta är mycket populär i Polen. Bigos tillagas med surkål, kryddig korv och fläskkött. Laga den med fördel dagen innan den ska avnjutas så smakerna sätter sig. Bigos serveras rykande het med smetana och kokt potatis eller grovt bröd.
Varmrökt lax med picklade senapsfrön
Upplev en smakexplosion med varmrökt lax som möter syrliga picklade senapsfrön och söt rödbeta, allt serverat på en fräsch bädd av babyspenat. Detta unika recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina middagar till nya höjder.
Viltpaté från Roslagen med havtornschutney
I denna exklusiva viltpaté från Roslagen förenas det vilda och det lyxiga i en smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagar. Med en mix av kycklinglever, lammfärs och rådjursfärs, tillsammans med en syrlig och fruktig havtornschutney, skapas en unik och välbalanserad smak som kommer att imponera dina gäster.
Bakade betor med avokado och kryddig vegansk majonnäs
I denna färgsprakande rätt möts sötman från bakade betor med krämigheten från avokado och en kick av kryddig vegansk majonnäs. Tillsammans med citron, russin, rostad mandel och färsk gräslök skapas en smakupplevelse som är såväl hälsosam som fantastiskt god.