Avancerad

Eves tomattarte

Eves tomattarte är en smakfull och färgglad tart som kombinerar saftiga tomater med en knaprig och smörig pajbotten, toppad med smält cheddarost och karamelliserade lökar. Detta recept är perfekt för sommardagar när färska tomater är som bäst och du vill njuta av en lätt och välsmakande måltid.

⏱️90 min

🍽️8 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Lägg mjölet i en bunke med saltet. Lägg i tärnat smör och hacka ihop till en smulig deg.
2
Blanda i vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt degen vila 1 timme i plastpåse i kylen.
3
Sätt ugnen på 175°C.
4
Tryck ut degen i en stor pajform och nagga bottnen. Baka pajskalet i ca 10 minuter.
5
Skala, skiva och stek löken mjuk. Riv osten. Skiva tomaterna. Hacka vitlöken.
6
Höj ugnstemperaturen till 200°C.
7
Bre senap i pajskalet. Lägg i den stekta löken, riven ost och hälften av tomaterna. Krydda med salt, peppar, vitlök och basilikablad.
8
Fördela resten av tomaterna, salta och peppra lite. Lägg oliverna överst och ringla över oljan.
9
Baka pajen i 1 timme. Om tomaterna blir för bruna, täck med ugnsfolie. Strö några färska basilikablad ovanpå pajen.