Pajknyten med Västerbottensost och vilda tomater
Avancerad

Pajknyten med Västerbottensost och vilda tomater

Paj med Västerbottensost är en älskad klassiker på svenska bord. Här presenteras den i en uppdaterad, lite stabilare version, som gräddas i brödform och serveras i bitar för att ätas direkt i hand. Färsk babyspenat och gula körsbärstomater sätter färg på rätten och kompletterar smaken av Västerbottensost.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225 °C.
  2. 2
    Pajdeg: Mixa smör och mjöl i matberedare till en smulig massa. Tillsatt vattnet och rör ihop till en smidig deg.
  3. 3
    Tryck ut i en brödform. Nagga pajdegen i botten och förgrädda ca 15 minuter.
  4. 4
    Fyllning: Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner spenat och tomater delade på mitten.
  5. 5
    Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 30 minuter tills pajen stelnat och fått fin färg. Låt svalna och skär ut snygga bitar.
  6. 6
    Till servering: Servera knytena inslagna i vaxat papper.