Mousse på ädelost med gula russin och mandel
Avancerad

Mousse på ädelost med gula russin och mandel

I denna exklusiva mousse förenas krämig vispgrädde med den salta, smakrika ädelosten, förhöjd av söta gula russin och knaprig skållad mandel. Resultatet är en unik och välbalanserad dessert som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️210 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
  2. 2
    Riv eller mosa osten. Värm 2 dl av grädden tillsammans med osten. Ta upp gelatinbladen och rör ner i ostblandningen tills de har smält. Låt svalna något.
  3. 3
    Vispa resten av grädden lätt och rör ner i blandningen. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Klä en form, ca 16x12 cm, med plastfolie. Häll blandningen i formen och låt stå i kyl 3-4 tim.
  5. 5
    Hacka mandeln och rosta den i en torr varm stekpanna. Låt svalna.Hacka russinen och blanda med mandeln.
  6. 6
    Stjälp upp moussen på en skärbräda. Skär den i fyrkanter och vänd runt dem i mandel- och russinhacket.