Tempura - Japanska frasiga grönsaker

Tempura är en japansk maträtt där grönsaker, skaldjur eller svamp paneras i en luftig smet och friteras krispig i olja. Prova att panera och fritera bitar av vitost.

Tempura med räkor och grönsaker

Upplev den krispiga och smakrika världen av tempura med detta enkla recept som kombinerar saftiga räkor och färska grönsaker i en lätt och luftig panering. Med en perfekt balans av soja, ägg och tempura mix skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagar.

Tempuragrönsaker

Tempuragrönsaker är fantastiskt gott som tillbehör, eller snacks! Vintips: Halvtorrt. Friskt och fruktigt. Vintips Mikael Mölstad

Tempurakyckling med ruccolamajonäs

Tempurafriterad brysselkål

Upptäck den magiska smaken av tempurafriterad brysselkål, där knapriga ytor möter saftiga, gröna inre och en symfoni av asiatiska smaker. Med en perfekt balans av sötma, sälta och hetta kommer denna unika rätt att förhöja dina middagar till en ny nivå.

Tempurafriterad aubergine

Låt auberginen ta plats i rampljuset med denna läckra tempurafriterade variant, där den milda smaken fångas in av en krispig och aromatisk yta. Med en perfekt balans av sälta, hetta och syrlighet från ingredienser som srirachasås och ljus lättöl, skapas en oförglömlig smakupplevelse.

Blandad tempura

Upplev den perfekta blandningen av smaker och texturer med vår Blandad tempura, där krispiga räkor, färgglada paprikabit och saftiga champinjoner möter den nötiga nori-arken i en harmonisk dans av umami och sötma. I denna himmelska tempurablandning serveras det allt färskt och varmt, för att maximera upplevelsen av denna japanska favorit.

Fritto misto

Fritto misto är medelhavets variant på tempura där fisk, skaldjur och grönsaker paneras och friteras så att de blir härligt krispiga. Lätt att variera utifrån vad du har hemma eller vilka råvaror du gillar, i vårt recept har vi valt att fritera bland annat torsk, musslor och broccoli.

Libbstickafriterad sparris med rökt tomat och grapefruktsirap

Friterade kräftstjärtar i Jim Beamsås

Enkel lax i ugn - tid och temperatur

Upplev den perfekta kombinationen av smak och enkelhet med denna underbara laxrätt, där laxfilé,salt och nymalen svartpeppar förenas i en harmonisk symfoni av smaker i ugnen. Med minimala ingredienser och maximal smak kan du njuta av en riktigt utsökt måltid.

Tortillachipstallrik med chilikyckling

Höj temperaturen med Old El Paso! Tips! Värm tallrikarna i mikrovågsugn på högsta effekt (850W) i ca 1 min.

Helgrillad kyckling med sommarprimörer och wasabimajonnäs

Rätt temperatur, pensling, ösning och härligt somriga smaker. Nu reder vi äntligen ut hur lätt det är att få till en helgrillad kyckling. Wasabimajonäs till grillad kyckling ger en underbar hetta.

Stekt kycklinglår med spetskål och hasselnötter

Eftersom olja tål högre temperatur än smör steks skinnsidan på kycklingen först krispig i olja. Därefter tillsätts rikligt med smör, timjan och vitlök som ger både kålen och kycklingen smak.

Ångad torsk

Genom att ångkoka torsken på låg temperatur i ugnen blir den extra saftig. Rimningen gör den fast, fin och lagom sälta. Servera med råriven blomkål och citronskal.

Ugnsbakad lax med grönkålsmajo

Här bakas lax på riktigt låg temperatur så att den behåller sin saftighet. Njut av laxen tillsammans med vackert grön majonnäs och citrondressad spenatsallad. Grönkålsmajonnäsen är supergod även som dipp eller till en sallad.

Saftig stek med oxfilé och provençalska bönor

Att steka kött i låg temperatur, alltså länge och långsamt, ger en god saftig stek. Köttet stressas inte och behåller därför köttsaften. Låt alltid köttbiten bli rumstempererad innan du steker den.

Pulled pork

Het och kryddstark pulled pork som ugnslagats länge på låg temperatur ramlar fullkomligen sönder när den är klar. "Pulled" syftar på att du drar isär köttet med två gafflar, till möra, trådiga bitar.

Brödtest – Fritering i olja

Gör brödtestet för att kontrollera om du har rätt temperatur oljan. Mängden olja beror lite på hur mycket du ska fritera. Tänk på att oljan ska täcka råvaran.

Vinterlax med tre sorters kål och äppelvinägrett

Lyxig laxrätt med olika smak, textur och temperatur, men ändå hyfsat lätt att laga. Satsa på en riktigt fin laxbit, exempelvis najad- eller fröyalax. Salma- eller finestlax går 
också bra. Kombinera med tre sorters kål och en härligt smörig äppelvinägrett.

Dillmajonnäs

Gör en härligt grön dipp till kräftorna. Se till att alla ingredienser har samma temperatur.

Soppgryta à la chorizo

I denna smakrika soppgryta möts morötternas sötma och purjolökens milda crunch med den mustiga smaken av chorizo, allt i en krämig buljong smaksatt med paprikapulver och tomatpuré. Det är en härlig kombination av spanskt temperament och nordisk vardagslyx som kommer att värma både kropp och själ.

Confitbakad lax med torkade tomater och jordärtskockspuré

En lyxig, confitbakad lax som serveras ihop med torkade tomater, slät jordärtskockspuré och krispig, rucolamarinerad fänkål. Tack vare den låga temperaturen blir laxen otroligt saftig. Servera och njut!

Vietnamesiska baguetter ”Bàhn Mí”

Läckra, matiga mackor på vietnamesiskt vis. Har du inte gjort egen majonnäs tidigare är det dags nu! Ha ungefär samma temperatur på alla ingredienser och ta det lugnt med oljan i början så ska den inte skära sig.