Enkel

Blandad tempura

Upplev den perfekta blandningen av smaker och texturer med vår Blandad tempura, där krispiga räkor, färgglada paprikabit och saftiga champinjoner möter den nötiga nori-arken i en harmonisk dans av umami och sötma. I denna himmelska tempurablandning serveras det allt färskt och varmt, för att maximera upplevelsen av denna japanska favorit.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇯🇵 Japansk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala räkorna och ta bort strängen, men lämna stjärtarna oskalade. Skär ett snitt undertill på varje räka (då krullar de inte ihop sig) och vira en bit nori runt stjärtänden.
2
Lägg mjölet i en bunke, gör en grop i mitten och tillsätt iskallt vatten och lätt vispad äggula. Rör om med ätpinnar, bara så pass att allt blandas. Smeten ska ha lite klumpar.
3
Fyll en djup tjockbottnad kastrull till en tredjedel med olja och värm till 180 grader eller tills en brödtärning blir gyllenbrun på 15 sekunder.
4
Vänd räkorna i mjöl, skaka av löst mjöl och doppa dem sedan i tempurasmeten. Fritera räkorna frasiga och svagt gyllengula i omgångar.
5
Gör likadant med svampen och grönsakerna (strimla paprikan först). Servera tempuran omedelbart med sojasås som dipp.