Tempura med räkor och grönsaker
Enkel

Tempura med räkor och grönsaker

Upplev den krispiga och smakrika världen av tempura med detta enkla recept som kombinerar saftiga räkor och färska grönsaker i en lätt och luftig panering. Med en perfekt balans av soja, ägg och tempura mix skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagar.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇯🇵 Japansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tips! Om du vill kan du lägga strimlor färsk ingefära i sojan.
  2. 2
    Skala räkorna och ta ur tarmen, ta inte bort stjärtspetsen.
  3. 3
    Skär fyra skåror i undersidan på varje räka och dra ut dem så att de blir raka.
  4. 4
    Rulla räkorna i mjöl så att det täcker, men se till att det inte kommer mjöl på stjärtspetsen. Skaka bort eventuellt överflödigt mjöl.
  5. 5
    Blanda tempuramjöl, vatten och äggulor i en bunke och använd smeten genast (blanda inte för länge, då blir frityrsmeten klimpig).
  6. 6
    Värm oljan i en djup gryta eller wok tills den är ganska het. Tag några räkor i taget och doppa i frityrsmeten. Doppa inte stjärtspetsarna.
  7. 7
    Fritera hastigt i den heta oljan tills de är ljust gyllene. Lyft räkorna ur pannan och låt dem rinna av på hushållspapper.
  8. 8
    Upprepa med grönsaksbitarna - fritera 2- 3 bitar i taget. Serveras omedelbart med soja.