Oyakodon - japansk bowl med kyckling och ägg
I en varm och aromatisk skål möts smakerna från Japan i Oyakodon, där saftig kyckling och ägg serveras på en bädd av fluffigt ris, toppat med krispiga salladslökar och gula lökar. Detta utsökta recept, smaksatt med dashi, soja och Mirin, erbjuder en autentisk och smakrik upplevelse av japansk matkultur.
Yakiniku
Yakiniku är en snabblagad japansk klassiker. Den krämiga kålsalladen passar fint till det kryddiga köttet. Servera med rostade sesamfrön, salladslök, ris och lime.
Japchae - sötpotatisnudlar med svamp och biff
I detta underbara recept för Japchae möts smakerna från Öst och Väst i en perfekt harmoni, där sötpotatisnudlarna dansar tillsammans med saftig ryggbiff, krispiga morötter och färska grönsaker i en sås gjord på japansk soja. Detta är en rätt som kombinerar det bästa från den koreanska och japanska matkulturen, med shiitakesvamp och spenat som ger en extra djup och umamirik smak.
Kimchigröt
I denna smakrika kimchigröt möts asiatiska smaker med svensk fiberhavre, skapande en unik och välbalanserad rätt som kombinerar hetta från kimchin med djup från misopastan. Det är en perfekt frukost eller lunch för den som vill väcka smaklökarna med något nytt och spännande.
Halstrad tonfisk
Sesampanerad och halstrad tonfisk med ett sting av chili serveras med en fräsch glasnudelsallad och krämig avokadosås. En färgsprakande rätt med asiatiska smaker – perfekt till vardag liksom fest.
Marinerad fläskfilé
Honung, vitlök och chili sätter smak på marinaden som passar fint till grillad fläskfilé. Marinera fläskfilén över natten innan du lägger den på grillen. Servera med grillad mango och en syrlig grillsås med smak av chili och lime.
Marinerade revbensspjäll
Låt de saftiga revbensspjällen absorbera den sötma av honung och den värme av malen ingefära som blandas med den salta japanska sojan och turkisk yoghurt, en smakupplevelse som kommer att förhöja middagen. Med denna unika marinad kommer revbensspjällen att bli en riktigt oförglömlig måltid.
Marinerad tofu i ugn
I denna utsökta rätt får fast tofu smakernas fulla uppmärksamhet när den marineras i en sinnlig blandning av japansk soja, sesamolja och sambal oelek, för att sedan bakas till perfektion i ugnen. Resultatet är en explosion av asiatiska smaker, där den knapriga ytans sesamfrön och lime möter den mjuka, marinbaserade tofun i en smakupplevelse som är lika enkel som den är extravagant.
Marinerade spareribs
Här kokar man först spjällen i en stark buljong, marinerar och grillar sedan. De blir härligt saftiga och möra.
Marinerad fläskkarré med jordnötssås
Fläskkarrè i god marinad med chili och vitlök är fantastiskt gott att grilla. Servera den grillade fläskkarrén med underbar, hemlagad jordnötssås.
Moules marinières
I denna klassiska franska rätt, "Moules marinières", möts blåmusslorna i en underbar symfoni av smaker, där det torra vita vinets fräscha toner och den färska persiljans lätta örtighet skapar en perfekt balans. När musslorna kokas i vin och sedan serveras i en rik och cremig sås gjord på vispgrädde och smör, blir det en rätt som är både enkel och sofistikerad.
Marockansk kebab med couscous
Marinerade kycklingspett med orientaliska dofter blir utsökt med couscous, mandel och aprikos.
Piadina med kronärtskocka och ricotta
Piadina som steks gyllene och sen fylls med en krämig röra på ricotta, tomatpesto och parmesan samt rucola och marinerade kronärtskockor. Lika enkelt som gott!
Rucolapaj med tomater
Rucola och marinerade soltorkade tomater trivs bra ihop i paj.
Örtmarinerad kyckling
Variera kycklingen genom att marinera den i en blandning av örter och yoghurt. Gott som huvudrätt eller till buffén.
Oxfilé med sesamfrö
Kött som marineras i citron blir otroligt fräscht och gott.
Kycklingsallad med hallon
Kycklingsallad med zucchini som marinerats i hallonvinäger, söta hallon och en frisk klick myntasås. Härlig till lunch eller en lättare måltid.
Revbensspjäll med fikonsallad
Tunna revbensspjäll läggs i rökig marinad, tillagas i ugnen och serveras med kålsallad toppad med blåmögelost och fikon. Perfekt på julbordet!
Pulled salmon med saffranssås
Ugnsstekt lax i rökig och sötstark marinad. Den goda såsen får smak och vacker gul färg av saffran. Dra isär laxen vid servering.
Ajvarkyckling
Ajvarkyckling görs av en hel kyckling som marineras med Ajvar Relish, en röra på paprika, aubergine och vitlök. Gott och enkelt - Ajvarkyckling tillagar sig själv i ugnen.
Skördesallad med gräddig dressing
Morot och sparris kokas mjuka och marineras i olja och citron och blandas med krispig sallad. Grönsakerna toppas med en dressing med både krämighet och syra. God som förrätt eller tillbehör till stekt eller grillat. Receptet är skapat av Klas Lindberg, Årets Kock 2012.
Chicken nuggets med masalakräm
Ge kycklingen extra mycket smak med marinad innan du friterar dina nuggets. Med kryddig masalakräm passar de lika bra på fredagsmyset som på mingelfesten.
Fisk med fina örter
Fin fisk med ett täcke av ost som marinerats i rökig chili. Den franska örtblandningen fines herbes och en skvätt vitt vin över fisken blir pricken över i.
Grillad kokosfisk
Grillad kokosfisk av ett smart recept där du använder marinaden till sås.