Moules marinières
Medel

Moules marinières

I denna klassiska franska rätt, "Moules marinières", möts blåmusslorna i en underbar symfoni av smaker, där det torra vita vinets fräscha toner och den färska persiljans lätta örtighet skapar en perfekt balans. När musslorna kokas i vin och sedan serveras i en rik och cremig sås gjord på vispgrädde och smör, blir det en rätt som är både enkel och sofistikerad.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Borsta musslorna väl och ta bort skägget.
  2. 2
    Skölj dem noga och släng musslor som inte stänger sig när man knackar på skalet.
  3. 3
    Skala och hacka löken. Fräs den i smör-&rapsolja i en stor kastrull.
  4. 4
    Tillsätt vin, persilja och peppar. Koka upp och lägg i musslorna. Koka dem under lock ca 5 min.
  5. 5
    Ta upp musslorna och lägg dem i 4 soppskålar.
  6. 6
    Rör ut mjölet i grädden och vispa ner det i spadet. Låt såsen koka ihop några minuter. Häll den över musslorna.