Tabbouleh på quinoa med lax och kräftstjärtar
I denna kreativa twist på den klassiska libanesiska salladen bjuder quinoan på en härlig bas för en smakrik blandning av färska grönsaker, saftig lax och kräftstjärtar. Med en dressing gjord på citronjuice, olivolja och vitlök skapas en perfekt balans av smaker i denna läckra och näringsrika rätt.
Pitabröd med labneh och ugnsrostad sötpotatis
Labneh är en underbar färskost som du gör med turkisk yoghurt, kryddor och olivolja. Här serveras den på varmt pitabröd och toppas med ugnsrostad sötpotatis. Underbart enkelt och gott och perfekt som en smårätt eller enklare lunch.
Medelhavsinspirerad sallad med Couscous och Falafel
Upplev smakerna från Medelhavet i denna färgglada sallad, där knapriga falafel möter mjuk couscous, fräscha grönsaker och soltorkade tomater i en symfoni av smaker. Med en dressing gjord på olivolja, citron och vitlök skapas en perfekt balans som lyfter hela rätten till nya höjder.
Labneh
Upptäck smaken av Mellanöstern med labneh, en krämig och syrlig yoghurt som får sin unika karaktär genom att långsamt avrunnas till perfektion. Med enbart salt, olivolja och turkisk yoghurt skapas en enkel men exklusiv delikatess som kommer att förhöja dina måltider.
Hummus på ett kick
Hummus är en omåttlig populär röra som passar i de allra flesta sammanhang. Den här varianten med kikärtor, sesamfrön, olivolja och kajennpeppar är utmärkt att dippa nyttiga snacks som till exempel morotsstavar eller blomkål i. Och den håller en hel vecka i kylen.
Tabbouleh på matvete
Tillaga en härlig, arabisk matvetesallad med mjuk myntasmak! Blanda samman din smakliga tabbouleh av söta tomater, persilja, mynta, gurka, varmt matvete och krispig lök med olivolja. Servera din snabba, matiga sallad med smarriga oliver.
Veggieburger med raw tabbouleh och tomat- och paprikasås
Låt dig förföras av smakerna i denna veggieburger, där broccoli och vitlök möter olivoljan i en härlig kombination, serverad med en fräsch raw tabbouleh och en sås som får dina smaklökar att dansa. Med ingredienser som tomat, citronsaft och ingefära skapas en upplevelse som är lika hälsosam som den är njutbar.
Labneh med pesto och nötter
I denna underbara kombination möts den krämiga labnehen med den italienska klassikern pesto, och toppas med knapriga pistagenötter för en smakupplevelse utöver det vanliga. Njut av denna läckra röran på bröd, strödd med färska basilikablad och en stråle olivolja, för en perfekt mix av smaker och texturer.
Hummus
I denna smakrika hummus-röra möts österländska kryddor och fräscha citronstoner i en harmonisk balans, som ger en underbar kontrast till de creamiga kikärtorna. När vitlök, chilifrukt och spiskummin förenas med tahini och olivolja skapas en oförglömlig smakupplevelse.
Tabbouleh med citron
I denna fräscha och smakrika tabbouleh-sallad möts söta och syrliga smaker i en perfekt harmoni, där knapriga paprikor, saftiga tomater och färska örter dansar tillsammans med cremig couscous. Med en skvätt färskpressad citronjuice och en stråle olivolja blir denna sallad en riktig sommarfavorit.
Chorizohummusskål
Lägg till chorizo och grönkål till hummus för en rätt som är fullpackad med protein och smak. Ringla över olivolja och servera med flatbröd för att göra lunch åt en
Tabbouleh
I denna fräscha och smakrika sallad möts de bästa delarna av Medelhavsköket, där knaprig bladpersilja, saftiga tomater och knastrande bulgur förenas i en underbar harmoni. Med en touch av syrlig citronjuice och olivolja skapas en perfekt balans av smaker som kommer att förhöja dina måltider.
Pasta med falafel och ärtpesto
I detta recept möts smaken av krispiga falafel med en fräsch och aromatisk ärtpesto, gjord på tinade gröna ärtor, vitlök och citron, som blandas med olivolja och färsk basilika. Det hela serveras över al dente-pasta och toppas med riven parmesan för en smakupplevelse som är både hälsosam och njutningsfull.
Sambalkyckling med hummus och vitlöksrostade morötter
I denna smakrika rätt möts kycklingfiléer med en het sambalglaze, serverade med krämig hummus och morötter som fått en aromatisk touch av vitlök och olivolja. Resultatet är en perfekt balans av hetta, sötma och creamighet som kommer att förhöja din middag.
Shawarmarostad kålrot i pitabröd med hummus och grön tahinisås
Kålrot kanske inte är den mest förekommande ingrediensen på inköpslistan, vilket faktiskt är väldigt synd! Den är otroligt lätt att smaksätta. Recept från boken “Plåtmat” (Norstedts).
Potatissallad med hummus
En smakrik och matig potatissallad med sälta från kapris och sting från rödlök och grillad paprika.
Gul hummus
Sätt lite färg på den klassiska libanesiska kikärtsröran hummus. Gurkmeja gör den soligt gul och trevlig att se på. Att den också är gudomligt god gör inte saken sämre! Med kokta kikärter på burk går hummusen på ett kick. Bara fram med grönsaker och dippa.
Baba ganoush – auberginröra
Krämig röra med aubergine, vitlök och tahini - ett måste till meze!
Chicken Shawarma
Chicken Shawarma är streetfood från Mellanöstern. Kycklingen marineras med massa underbara kryddor och yoghurt. Sedan fylls orientaliska tunnbröd med nystekt kyckling, saltgurka, rödlök, aioli och tahinidressing. Det är även gott att fylla bröden med lite muhamara. Rulla ihop och njut av denna ljuvliga Shawarma.
Falafel med avokadokräm och chilistekt hjärtsallad
I denna smakrika rätt möts kryddiga falafel med en krämig avokadokräm och en stingande chilistekt hjärtsallad, allt på en bädd av mjuk fast potatis. Med sina färgglada ingredienser som rödlök, vitlök och röd paprika, blir det en rätt som är lika vacker som den är smakrik.
Crostini med hummus, spenat och vitost
Upplev en smakfull kombination av krispiga crostini, krämig hummus, färsk spenat och salta vitosttärningar, allt på en och samma läckra bit. Detta recept är en perfekt förrätt eller snabbpicknick som imponerar på dina gäster med sin enkla men sofistikerade smak.
Falafel med grönsaksnudlar i raw curry- och cashewsås
Lättlagade falafel med en toppengod raw curry- och cashewsås. Både glutenfri och vegansk. En riktig vegohit!
Lammfärsspett med tabbouleh
Upplev smaken av Medelhavet med dessa saftiga lammfärsspett, grillade till perfektion och serverade med en fräsch och aromatisk tabbouleh. En perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att transportera dig till soliga dagar och varma kvällar.
Labneh-bollar
En specialitet från Mellanöstern som är enkel att göra även om den tar lite tid då yoghurten behöver rinna av 1 dygn. Resultatet blir härligt krämiga och syrliga bollar som är smaksatta med frisk mynta. Servera gärna till stekt eller grillat kött, eller som tillbehör till mezebordet.