Pasta med falafel och ärtpesto
Medel

Pasta med falafel och ärtpesto

I detta recept möts smaken av krispiga falafel med en fräsch och aromatisk ärtpesto, gjord på tinade gröna ärtor, vitlök och citron, som blandas med olivolja och färsk basilika. Det hela serveras över al dente-pasta och toppas med riven parmesan för en smakupplevelse som är både hälsosam och njutningsfull.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇱🇧 Libanesisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ärtpesto: Mixa ärter, vitlök, citronsaft, rivet citronskal, basilika och olja så att det är lite bitar kvar. Rör ner parmesanost (spara lite till servering) och smaka av med salt och peppar.
  2. 2
    Pasta och falafel: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  3. 3
    Dela sparrisen och grovhacka soltorkade tomater.
  4. 4
    Tillaga falafeln enligt anvisningen på förpackningen.
  5. 5
    Fräs två tredjedelar av ärtpeston i en stekpanna. Tillsätt sparrisen och sedan pastan. Rör ner soltorkade tomater och sojabönor.
  6. 6
    Lägg upp pastan och falafeln på tallrikar. Klicka över resterande ärtpesto och toppa med ruccola och riven parmesanost.