Kokosmjölksramen med kyckling och majs

I denna härliga ramensoppa möts smakerna från kyckling, majs och kokosmjölk i en krämig och aromatisk upplevelse. Med kycklinglårfilé, vitlök och kokosmjölk skapas en rik och njutbar smak som kommer att förhöja din middagsupplevelse.

Grilled aubergine med kokosmjölk

Grillad aubergine med kokosmjölk

Grön thai curry med kokosmjölk och kyckling

Det blir oerhört mycket godare när man gör currypastan själv. Risken är bara att man äter god thailändsk curry mer sällan än förut, på grund av den enorma smakskillnaden mot den köpta currypastan. Gör en riktigt stor sats och frys in det du inte använder direkt, så får du en underbar middag på nolltid vid senare tillfälle. Den currypasta som ska frysas in måste stekas i matfett först, eftersom det är färska ingredienser som ”vissnar” när de fryses, om de inte ”förvällts” genom stekningen. Då håller sig å andra sidan currypastan länge och väl i frysen. Ta dubbla plastpåsar och förslut väl så aromerna håller sig inom påsen, och inte sprider sig till annat i frysen. Idag finner vi de flesta ingredienser i vår vanliga mataffär, men ett besök på en asiatisk specialaffär rekommenderar jag varmt – det är inspirerande och dessutom oftast billigare. De brukar ofta ha koriander i stora knippen med rötterna kvar.

Laxsoppa med kokosmjölk

En stark och värmande fisksoppa med touch from Asia. OBS!Måtten/ mängden på de olika kryddorna är grundat för min familj. Minska/ öka på kryddorna ifall ni vill ha den svagare/ starkare. Kom ihåg att smaka av under tillagningen! I min familj avnjuts denna soppa tillsammans med ett nygräddat örtbröd.

Laxgryta med kokosmjölk, palsternacka och curry

I denna smakrika laxgryta möts asiatiska influenser med nordiska ingredienser, som ger en unik och välbalanserad smakupplevelse. Med kokosmjölk, palsternacka och en hint av curry skapas en cremig och aromatisk gryta som kommer att förhöja dina middagsstunder.

Kycklingfilé med kokosmjölkssås

I denna utsökt rätt möts kycklingfiléns saftiga smak med en krämig kokosmjölkssås, som förhöjs av mozzarellans cremosa textur och en hint av färsk basilika. Resultatet är en smakupplevelse som förenar det bästa från olika världsköken i en enda, oförglömlig måltid.

Honung vitlökssmör räkor i kokosmjölk med stekta plantain.

SO, denna räka är PACKAD full av, men oroa dig inte, det är fortfarande enkelt, snabbt och lätt!! Jag är allt om dessa tre element nu för tiden.

Kycklingwok med kokosmjölk

I denna smakrika kycklingwok möts asiastinspirerade smaker i en härlig kombination av saftig kyckling, krispiga grönsaker och en silkeslen kokosmjölksbaserad sås. Perfekt för en snabb och enkel middag som kommer att imponera på hela familjen!

Linsgryta med kokosmjölk

I denna smakrika linsgryta möts butternutpumpa, aubergine och röda linser i en krämig kokosmjölksbaserad sås, kryddad med färsk ingefära och vitlök. Resultatet är en värmande och närande rätt som kombinerar det bästa av indiska smaker med svenska vinteringredienser.

Festlax med kokosmjölk

Våffla med kokosmjölk

Denna läckra våffla är en exotisk twist på den klassiska favoriten, där kokosmjölk och vanilj möts i en perfekt harmoni av smaker. Med en lätt och fluffig konsistens och en subtil sötma är denna våffla en perfekt behandling för söndagsfrukosten eller en eftermiddagsfika.

Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk

I denna smakrika gryta möts aubergine, kikärtor och paprika i en cremig kokosmjölkssås med en hint av indisk krydda från tikka masala-såsen. Detta är en perfekt rätt för dig som söker en välsmakande och näringsrik vegetarisk måltid.

Laxgryta med kokosmjölk, palsternacka och curry

I denna aromatiska laxgryta möts havets fräschör med den varma, exotiska doften av curry och citrongräs, medan kokosmjölken och palsternackorna tillför en krämig och jordnära ton. Detta recept är en perfekt fusion av smaker och texturer som kommer att förhöja din middag till en riktigt minnesvärd upplevelse.

Potatissoppa med kokosmjölk

Butternut Squash Soppa med Kokosmjölk Vegan vänlig

Detta är en supergod pumpasoppa som klarar sig flera dagar i kylen för uppvärmning, var försiktig att inte koka upp vid uppvärmning dock.

Kyckling i kokosmjölksås

Kyckling i kokosmjölk med grön melonsallad

Kyckling i kokosmjölk med grön melonsallad är en rätt med massor av härliga ingredienser som citrongräs, ingefära, koriander, lime och melon. Med andra ord en smakbomb med härliga, fräscha och goda smaker! Rätten passar både till vardag och fest.

Bananer i kokosmjölk (thailändskt)

Denna efterrrätt gjorde ofta min mamma när jag var liten! Supergott!

Kycklinggryta med kokosmjölk

Flygande Jakob med kokosmjölk, blomkål och cashewnötter

Retroklassiker med asiatiska smaker. Kyckling och banan får sällskap av kokosmjölk, blomkål och mango chutney. Byt ut kyckling mot till exempel paprika, morot och broccoli för att göra rätten vegetarisk.

Zucchinisoppa med kokosmjölk

Den här mustiga squashsoppan med kokosmjölk och morot kryddas med methilöv, som är bockhornsklöverns goda blad. Men persilja eller någon annan färsk ört går fint som alternativ. Krispiga sockerärter blir snyggt på toppen. Receptet kallas även Farbror Gröns kokossoppa!

Quornbitar i kokosmjölk och curry med ris

Servera med fullkornsris och en grönsallad.

Banan med kokosmjölk och glass

Banan i kokosmjölk