Festlax med kokosmjölk

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Tips: kokosmjölk finns nu på små tetra i mjölkdisken. Köper man den på burk så måste den hällas ut på ett fat och vispas ihop annars blir det bara vattnigt eftersom cocosen ligger som en klump i burken. Tetran måste skakas om.
2. 2
   Sätt ugnen på 225 grader.
3. 3
   Lägg laxbitarna i en smord ugnssäker form. Krydda med salt, ingefära och farinsocker.
4. 4
   Blanda limesaften med vitlöken, kokosmjölken och grädden.
5. 5
   Häll blandningen i formen och krydda med vit eller svartpeppar (häll inte gräddblandningen över fisken utan i botten av stekfatet runt laxen).
6. 6
   Baka i ugnen ca 15 minuter.
7. 7
   Servera med grönsaker och ris, eller varför inte hemlagad mos.