Kycklingfilé med kokosmjölkssås
Medel

Kycklingfilé med kokosmjölkssås

I denna utsökt rätt möts kycklingfiléns saftiga smak med en krämig kokosmjölkssås, som förhöjs av mozzarellans cremosa textur och en hint av färsk basilika. Resultatet är en smakupplevelse som förenar det bästa från olika världsköken i en enda, oförglömlig måltid.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Banka ut kycklingfiléerna så de blir platta. Smöra pesto på filéerna, klipp sedan ett par basilikablad ovanpå och slutligen lägg tunna skivor mozzarella överst.
  2. 2
    Bind ihop filéerna med matsnöre. Stek i stekpanna tills de nästan är genomstekta. Lägg dem sedan i en ugnsfast form och stek i ugnen i ca 20 minuter på 225˚C.
  3. 3
    Fräs purjolöken och bambuskotten i några minuter i en stekpanna. Häll över kokosmjölk och matgrädde.
  4. 4
    Tillsätt sweet chilisås, soja och vitlök samt salt, peppar och andra kryddor efter smak. Låt puttra ca 10 minuter. Servera med ris och en sallad.