Blomkålstempura med korianderdipp
I denna ovanliga blomkålstempura kombineras knapriga, gyllengula blomkålsbitar med en fräsch och kryddig korianderdipp, skapad med inspiration från japansk gastronomi. Resultatet är en unik och smakrik upplevelse som förhöjer blomkålens enkla charm till en höjd av kulinarisk njutning.
Macka på algknäcke
Upplev en smakresa med vår krispiga macka på algknäcke, där asiatiska influenser möter nordiska inslag i en perfekt balans av texturer och smaker. Med noriark, grovt rågmjöl och fänkålsfrön skapas en unik och välsmakande kombination som kommer att förhöja dina måltider.
Tiradito chifa (tonfisk sashimi på peruansk vis)
Restauratören Martin Morales delar den här peruanska ceviche-rätten med krispiga nudlar, anpassad från hans bok, Ceviche
Marinerad torskrygg med ostkräm
Torsk skivas tunt, marineras i citron och serveras med finskurna, krispiga grönsaker, ostkräm och tomatjuice. Stefan Karlsson, Årets Kock 1995, har skapat receptet.
Marinerade fikon med prosciutto, mozzarella och basilika
Dessa söta bitar är ett sofistikerat steg upp från den gamla favoriten ost och ananas på pinne
Marinerad fikon- och mozzarellasallad
Den här syrliga marinaden fungerar riktigt bra med söta fikon och krämig mozzarella - servera som huvudrätt eller förrätt
Moule marinière (Musslor i vitt vin)
I denna klassiska franska rätt möts havets sälta med vinets fräschör, när blåmusslor kokas i ett smakrikt buljong av vitlök, schalottenlök och vitt vin. Resultatet är en läcker och aromatisk måltid som kommer att överraska dina smaklökar.
Hummersallad med marinerad morot
I denna exklusiva hummersallad möts lyxen och fräscheten i en perfekt harmoni. Med marinerade morötter, krispiga sockerärtor och saftiga hummerbitar, allt förenat i en krämig majonnäsdressing, skapas en smakupplevelse som är lika elegant som den är tillfredsställande.
Vitlöksbröd med marinerad aubergine
Gör eget vitlöksbröd av skivat formbröd och toppa det med smakrik marinerad aubergine i en dressing med schalottenlök, chili, citron och persilja. Perfekt att skära i munsbitar och servera som snitt eller förrätt, dessutom är den helt vegansk.
Halstrade pilgrimsmusslor med grape och marinerad avokado
Halstrade pilgrimsmusslor med grape och marinerad avokado är en utsökt och mycket vacker förrätt med syrliga smaker av lime och grapefrukt som mildras av den lena avokadon. Servera gärna i vinglas.
Luftstekta kycklingvingar med soja och cranbär
Marinera kycklingvingar i cranbär och soja, sedan koka i en luftstekare för att göra denna smakrika sidorätt. De är perfekta för en buffé eller som snack under filmkväll.
Tandoori cauli wedges
Marinera blomkålsskivor över natten i vår tandoori-dressing och du kommer att bli belönad med en underbar vegetarisk sidorätt. De är perfekta för en grillfest
Varm kronärtskocksdipp
Indulgera i den krämiga och smakrika varma kronärtskocksdippen, som förenar den sälta från marinerade kronärtskockshjärtan med den skarpa touchen från vitlök och chili. Servera gärna med en knaprig baguette och njut av en smakupplevelse som kommer att förhöja dina umgängen.
Skördesallad med gräddig dressing
Morot och sparris kokas mjuka och marineras i olja och citron och blandas med krispig sallad. Grönsakerna toppas med en dressing med både krämighet och syra. God som förrätt eller tillbehör till stekt eller grillat. Receptet är skapat av Klas Lindberg, Årets Kock 2012.
Blåmusslor med rostad vitlök
Det här är som moules marinières – fast som lagas i grillen. Med blåmusslor och rökt vitlök får du en härlig förrätt! Tänk på att portionerna är anpassade som förrätt.
Spenat- och zucchinisallad med kokosdressing
Grillad butternut-zucchini, lime-marinerade lökar och spenatblad dressing med kokosgrädde är den perfekta vintersalladen
Nachos med räkor
Enkla snacks med nachos med räkor som får marinera en stund i olivolja. Lite hetta från chili, vitlök och koriander sätter smak på våra nachos.
Grillade räkor
Upplev sommaren med våra grillade räkor, marineras i en smakrik blandning av vitlök och chili, sedan serveras med ett gott kompanjonskap av kall kokt potatis och krispigt bröd. En perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att göra dina utomhusäventyr än mer oförglömliga.
Grillspett av fläsk och ananas med ancho-glaze och salsa
Färsk ananas ger en skjuts till dessa grillade fläskspett med torkad chili-marinad och färsk löksalsa
Getostfyllda smördegsknyten
Låt dig lockas av dessa smakrika smördegsknyten fyllda med krämig getost, marinerade soltorkade tomater och knapriga pinjenötskärnor, perfekta för att imponera på dina gäster. Med sin kombination av cremosa och knapriga texturer är de en riktig kulinarisk upplevelse som kommer att lämna alla i väntan på mer.
Lax- och kycklingspett
I denna exotiska fusion av smaker möts lax och kyckling i en härlig harmoni, marineras i en saftig blandning av limejuice, grön currypaste och sesamolja. Resultatet är en läcker och aromatisk skapelse som kommer att förtjusa dina smaklökar och lämna dig begärande mer.
Lax med limedressing och wasabigrönsaker
Fräsh rätt med sting är lax med limedressing och wasabigrönsaker. Laxen marineras snabbt och enkelt och får sedan sällskap av wasabimarinerade grönsaker på tallriken. En laxrätt med gott om grönt som förgyller vilken buffé som helst och som också passar till förrätt.
Chilidressade skaldjur med aubergine
Galen i skaldjur och thailändsk mat? Prova denna lyxiga förrätt med kungsräkor och pilgrimsmusslor marinerade i vitlök, chili, lime och apelsin. Den stekta auberginen blir pricken över i. Oj, så gott och snyggt!
Friterad blomkål
Friterad blomkål passar utmärkt som en starter innan middagen eller som en del av en maffig snacksbuffé. Blomkålen är marinerad i het crème fraiche och sedan panerad i krispig panko. Vi toppar den nyfriterade blomkålen med färsk jalapeño, mynta och lime. Doppa de frasiga små knytena i sval gräddfil och njut!