Marinerad torskrygg med ostkräm

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Frys in torsken minst 2 tim så det går lättare att skiva den tunt.
2. 2
   Ta fram torsken och skiva tunna skivor. Marinera skivorna med citronsaft, chiliflakes, salt och peppar på ett fat.
3. 3
   Marinaden ska vara ca 10 min på fisken innan servering.
4. 4
   Lägg de tunt hyvlade och skivade grönsakerna och löken i iskallt vatten så att de blir riktigt krispiga, minst 10 min.
5. 5
   Häll av vattnet ca 10 min innan servering så de hinner torka.
6. 6
   Riv osten och mixa med äggula, senap och vinäger i en mixer. Droppa ner oljan lite i taget och fortsätt mixa till en fin kräm.
7. 7
   Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
8. 8
   Ringla tomatjuice över den marinerade torsken.
9. 9
   Klicka på ostkrämen och toppa med grönsakerna och hyvlad ost.