Blåmusslor med rostad vitlök
Medel

Blåmusslor med rostad vitlök

Det här är som moules marinières – fast som lagas i grillen. Med blåmusslor och rökt vitlök får du en härlig förrätt! Tänk på att portionerna är anpassade som förrätt.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rök vitlökarna.
  2. 2
    Skrubba blåmusslorna under kallt vatten. Dra bort det skägg som ibland sitter mellan skalhalvorna. Knacka på musslor som är öppna, släng dem som inte stänger sig.
  3. 3
    Ansa, skölj och skiva knipplöken. Lägg den i en kastrull eller gryta som ledigt rymmer alla musslorna. Häll i vinet och koka upp. Lägg i musslorna och koka under lock på högsta värme tills de öppnat sig, det går på några minuter. Ta genast av värmen.
  4. 4
    Dela citronerna och grilla med snittytan ned på gallret i het grill.
  5. 5
    Dela de rökta vitlökarna tvärs över klyftorna och lägg i en eldfast skål. Skeda i musslorna och spadet. Salta lätt.
  6. 6
    Värm under lock på grillen i ett par minuter.
  7. 7
    Ringla över lite olivolja och servera med dillkvistar och citronerna.
  8. 8
    Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.