Lax- och kycklingspett
Medel

Lax- och kycklingspett

I denna exotiska fusion av smaker möts lax och kyckling i en härlig harmoni, marineras i en saftig blandning av limejuice, grön currypaste och sesamolja. Resultatet är en läcker och aromatisk skapelse som kommer att förtjusa dina smaklökar och lämna dig begärande mer.

⏱️45 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250°C, "grill".
  2. 2
    Grillsås: Blanda en "grillsås" av limejuice, currypaste och olivolja i en skål.
  3. 3
    Skär kycklingfiléerna i 2-3 cm breda, ca 10 cm långa strimlor. Skär laxen i samma storlek. Trä kyckling och lax på spetten (ca 20 stycken för 10 bufféport). Pensla med grillsåsen.
  4. 4
    Börja med att ugnsgrilla kycklingen i 5 minuter. Lägg därefter in laxen och grilla den totalt 4 minuter. På det sättet blir kyckling och lax färdiga samtidigt efter ca 11 minuter. Tänk på att kycklingen ska vara genomstekt, medan laxen får vara rosa. Vänd spetten så att de inte bränns. Pensla spetten med grillsåsen då och då under tillagningen i ugnen.
  5. 5
    Dippsås: Vispa ihop ketjap manis, jordnötter och sesamolja till en dippsås, eller gör en Jordnötssås.
  6. 6
    Garnera med citrongräs, tomat och koriander.