Tahini- och chokladcookies

Dessa Tahini- och chokladcookies är en unik fusion av smaker, där den kryddiga tahinin möter den rika chokladen i en perfekt balans. När du tar en tugga upplever du en explosion av smaker och texturer, från det knäckiga skalet till den sega, chokladiga mitten.

Lammstek med tahinikryddad tomatsås

Lammstek med tahinikryddad tomatsås är en smakrik och unik rätt som kombinerar den saftiga lammsteken med en krämig och aromatisk sås. Med inslag av aubergine, kalamataoliver och färsk rosmarin skapas en smakupplevelse som är både exotisk och hemtrevlig.

Citronkyckling med gult linsris och tahinisås

Pulled salmon med granatäppelsalsa och tahiniyoghurt

Upptäck smaken av Medelhavet i denna underbara rätt, där pulled salmon möter en färgsprakande granatäppelsalsa och en krämig tahiniyoghurt. En perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina måltider till nya höjder.

Krispig linssallad med halloumi och tahiniyoghurt

I denna smakrika linssallad möts krispiga grönsaker, smält halloumi och en krämig tahiniyoghurt i en härlig kombination av texturer och smaker. Detta recept är en perfekt fusion av medelhavsländernas aromer och smaksensationer, som kommer att förhöja din måltid till en riktig kulinarisk upplevelse.

Rostad pumpa med belugalinser, svamp och tahinisås

Rosta butternutpumpa, marinerad svamp och rödlök i ugn och servera med kokta belugalinser och grön tahinisås. De ljuvliga smakerna blir tillsammans en supergod vegansk middag som passar till både vardag och helg!

Baba ganouch- aubergindipp

Paradrätten på mezebordet baba ganouj är en krämig auberginedipp med sesampastan tahini. För att få baba ganoujen riktigt mjuk och krämig så långbakas auberginerna i ugnen eller på grill. En rostad tomat rundar av auberginens beska. Servera aubergineröran tillsammans med pitabröd.

Baba ganoush

I den här smakrika röran möts auberginens rika, smöriga karaktär med vitlöksklyftornas sting och tahinis krämiga hetta, allt i perfekt balans. Servera den syrliga och salta baba ganoushen med krispiga pitabröd och en strössel av färsk persilja för en oförglömlig smakupplevelse.

Klassisk baba ganoush

I det här receptet på klassisk baba ganoush möts auberginer, tomat, röd paprika och vitlök i en smakrik och krämig röra, kompletterad med tahini, salt och en touch av färskpressad citronsaft. Resultatet är en underbar och harmonisk dip som är perfekt att servera som tilltugg eller förrätt.

Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra

Upplev smaken av Medelhavet med denna krämiga baba ganouj, gjord på grillade auberginer som möts av en syrlig citronjuice och en crémeaktig tahini- eller majonnäsbaserad dressing. Garnera med färska persiljeblad och knapriga granatäppelkärnor för en riktigt unik och smakrik upplevelse.

Dubai cheesecake

Upptäck smakerna från Dubai i denna exotiska cheesecake, där krispig kadayifdeg möter en rik och len kräm av pistagenötter, smaksatt med Tahini och citron. En mjölkchokladglasyr och en krämig pistagekräm gör denna cheesecake till en unik och oförglömlig dessertupplevelse.

Grillad sallad med baba ganoushyoghurt

Upplev smakerna från Orienten med denna underbara grillade sallad, där aubergine möter krämig baba ganoushyoghurt och färska myntablad. Genom att kombinera smaken av grillad aubergine med en cremig tahini-yoghurt och en touch av spiskummin, skapas en smakupplevelse som är både exotisk och tilltalande.

Chocolate Chip-bollar

Upptäck en underbar kombination av smaker i våra Chocolate Chip-bollar, där kikärtor möter mörk choklad och Tahini i en krämig och hälsosam behandling. Dessa bollar är en perfekt fusion av nyttigt och gott, där varje tugga bjuder på en underbar mix av texturer och smaker.

Hummus (Kikärtsröra)

Upplev smaken av Medelhavet med denna krämiga hummus, gjord på torkade kikärter, fräsch citron och nötig tahini. Detta recept bjuder på en underbar kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina middagsbjudningar och picknickar.

Nammoorah - mjuk mannagrynskaka

Nammoorah, eller namoura, är en mjuk mannagrynskaka som passar bra att servera till kaffet. Du gör den mjuka kakan av bland annat smör, mannagryn, socker, tahini och mandel. Gott till efterrätt eller på kalas.

Krispig tofu bowl med nudlar och svamp

I denna vibrerande tofu bowl möts asiatiska smaker i en underbar harmoni, där krispig tofu, silkeslena nudlar och saftig svamp förenas i en färgsprakande skål. En perfekt kombination av texturer och smaker som kommer att ta din middag till en ny nivå.

Baba ganoush med pumpakärnor

En smakrik aubergineröra tack vare att både auberginerna, paprikan, vitlöken och tomaten bakas på grillen - en riktig umamibomb blir det. Den lilla extra kryddan som särskiljer denna är en touch av tapenad och pumpafrön som ger härligt tuggmotstånd.

Falafelburgare med cashewtzatziki

Här är min variant gjord som burgare med en härlig cashewtzatziki. Jag gillar min tzatziki riktigt vitlökig ala andedräktsvarning och med mycket citron, men har dämpat i receptet så det är lagom för de som inte älskar vitlök lika mycket som jag. Det är såklart fritt att ha i mer citron och vitlök om man vill. Jag använde min vitamix för att mixa cashewnötterna perfekt, men har även testat att mixa med stavmixer och det blir ett bra resultat även där. Om man använder stavmixer är det bäst att låta cashewnötterna ligga och dra i vatten ett tag innan, men med vitamix behövs det inte. Gott att servera i pitabröd också, gärna med lite chilisås till!

Vegetarisk smörgåstårta med hummus och vitost

Denna vegetariska smörgåstårta är en färgsprakande och smakrik skapelse, där krämig hummus och vitlöksdoftande vitost möts i harmoni på en bas av saftig hönökaka. Med sina nytänkande smakkombinationer och färska ingredienser är denna tårta en perfekt showstoppare för både vardag och fest.

Årets rätt 2022 – Vildsvinsrulle

Årets rätt 2022 – signerad Gustav Leonhardt, Årets kock 2021, är en grillad vildsvinsfärs med hummus, kryddpepparinkokt gurka, hackad bladpersilja, aioli, syrad rödkål och smörbakad gul lök. Dessa fantastiska råvaror lindas in i tunnbröd som gärna grillas på innan den avnjutes.

Rostade potatisklyftor med skal & paprikahummus

Förvandla vanliga potatisar till en oförglömlig snacksupplevelse med dessa krispiga potatisklyftor med skal, som serveras med en smakrik paprikahummus gjord på blötlagda kikärtor och kryddad med vitlök och Ajvar Relish. Detta recept är en perfekt kombination av knapriga och krämiga texturer, som kommer att förhöja dina snacktillfällen till nya höjder.

Poké bowl med lax och kimchi

I denna smakrika poké bowl möts laxen i en underbar harmoni med stingande kimchi, fräsch Limejuice och nötiga sesamtoner. En skål fylld med smaker och texturer som kommer att ta din måltid till en helt ny nivå av umami och fräschör.

Poké bowl med gulbetor, limedressing och sesamsås

Den hawaiianska ”salladen” poké bowl går att variera i all oändlighet. Prova en vegetarisk poké bowl med gulbetor, svart ris, mango, avokado och cashewnötter. Smaksätt riset med en sesamsås och avsluta med att ringla över en limedressing.

Rostad brysselkål med sojakyckling, sesamdressing och grönkålschips

I denna smakrika rätt möts rostade brysselkål och saftig sojakyckling under en krämig sesamdressing, serverad med krispiga grönkålschips som ger en perfekt kontrast i textur. En kombination av asiatiska och medelhavsvibbar som skapar en unik och tilltalande smakupplevelse.