Dubai cheesecake

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Dra isär trådarna i kadayifdegen. Smält smöret i en stekpanna och stek kadayifdegen på medelvärme tills den är gyllene och krispig.
2. 2
   Lägg i en skål och blanda med pistagekräm och tahini.
3. 3
   Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 22 cm i diameter. Tryck ut kadayifblandningen i ett jämnt lager i botten av formen. Ställ kallt ca 10 min.
4. 4
   Vispa färskost och grädde tills det är fast med en elvisp. Vänd försiktigt i florsocker och vaniljpulver. Smaksätt med finrivet skal av citronen samt 1 msk citronsaft.
5. 5
   Fördela ostfyllningen jämnt över botten. Täck kakan med plastfolie och ställ kallt minst 2 timmar, gärna över natten.
6. 6
   Hacka chokladen fint och lägg i en skål. Värm grädden tills den nästan kokar. Häll grädden över chokladen, låt stå 2 min utan att röra.
7. 7
   Rör sedan ihop till en slät ganachen. Bred den försiktigt över den kalla ostfyllningen.
8. 8
   Fyll pistagekräm i en spritspåse och klipp ett litet hål i änden. Spritsa horisontella ränder över kakan och dra sedan en träpinne eller nål vertikalt genom ränderna för att skapa ett mönster.
9. 9
   Dekorera med hackade pistagenötter längs kanten. Ställ kakan i kylskåp i minst 1 timme.
10. 10
    Servera Dubai cheesecake och njut av denna krispiga och krämiga dessert!