Avancerad
Krispig tofu bowl med nudlar och svamp
En bowl med krispig tofu, nudlar, svamp, spenat, strimlad rödkål och smakrik goma dare-sås med tahini är perfekt som fräsch vegetarisk lunch eller middag. Välj själv vilka nudlar du vill använda, till exempel sobanudlar eller glasnudlar!
⏱️90 min
🍽️4 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Goma dare-sås: Vispa tahini och mortlade sesamfrön med vatten slätt. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en sås.
- 2Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Kyl i kallt vatten och blanda med olja.
- 3Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt spenaten och koka några sekunder. Häll av och spola kallt. Krama ur vätskan.
- 4Strimla rödkålen fint.
- 5Ansa och bryt svampen i mindre bitar. Stek svampen krispig i lite olja.
- 6Skär tofun i mindre bitar och vänd i majsstärkelsen. Stek krispig och gyllene i olja.
- 7Lägg nudlarna i portionsskålar. Toppa med svampen, rödkålen, spenaten och tofun. Ringla över såsen och strö över sesamfrön och nori.