Paneer – gör egen
Paneer tar lite tid att göra men är inte komplicerat. Perfekt att ha i frysen för snabbt kunna laga vegorätter. Spara vasslen som blir över och använd till bröd, smoothies eller till soppor. Osten blir bäst om man gör den på affärens fetaste mjölk.
Panerad fisk i airfryer
I detta recept kombineras krispigt panerad rödspätta med mjuka potatisar, allt tillagat till perfektion i airfryern. Resultatet är en välsmakande och hälsosam måltid som imponerar med sin enkelhet och smak.
Panerad rödspätta
Panerad rödspätta är en klassiker att toppa smörrebröd med. Den är även god att servera med kokt potatis, kall sås gjord på gräddfil, citron och dill. Eftersom spättan är så tunn går den snabbt att steka. Det är även gott att göra flundror av spättan. Lägg då två spättafiléer på varandra med hackade örter och finrivet citronskal emellan. Stektiden blir då längre, men du får mer smak på dina spättafiléer.
Panerad fiskfilé
I detta recept förvandlas torsken till en krispig och saftig delikatess, panerad med ett knaprigt täcke av ströbröd och serverad med en färsk och smakrik sallad av avokado och tomater, allt inlindat i små tortillabröd. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din middag till en riktigt oförglömlig upplevelse.
Fyllda strömmingsflundror
Panerad strömming fylld med vitost, crème fraiche och rödlök. Enkel och god husmanskost på nytt sätt. Servera dem gärna med potatismos.
Majspanerad torsk med coleslaw
Att panera i polenta istället för ströbröd ger en knaprig yta med lite sötma och dessutom är det ett smart glutenfritt alternativ. Med friskt äpple i coleslawn och jalapenohetta i salladen är den här rätten en riktig smakfest!
Kalvschnitzel med svartkål och brynt smör
Att rosta mjölet till paneringen ger ny smak åt schnitzeln. Servera svartkål med syra från citron och nötigt, brynt smör till. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014.
Smörrebröd med stekt spätta
Klassiskt smörrebröd på grovt rågbröd med panerad rödspätta och krämig majonnäs smaksatt med cheddarost. Servera gärna dessa smörrebröd som förrätt.
Aubergineburgare med blåmögelost
Upplev en smakexplosion med dessa krispiga aubergineburgare, panerade med panko och fyllda med saftiga rödlökar och en hint av citron, perfekt matchade med den krämiga blåmögelosten. Detta är en vegetarisk burgare som inte kommer att lämna dig besviken.
Corn chicken
I detta recept förvandlas kycklingklubbor till en smakrik och frasig sensation, då de paneras med krossade cornflakes och kombineras med en kryddig salsasås och en krämig kvargbaserad dressing. Resultatet är en unik och tilltalande rätt som säkerligen kommer att imponera på dina middagsgäster.
Fisk meunière med brynt smör
Fisk meunière betyder ”på mjölnarhustruns vis”, det vill säga fisk panerad i vetemjöl. Servera gärna fisk meuniére med kapris och citron - enkelt och supergott!
Pankobakad torsk med krossad potatis och kall citronsås
Härligt knaperstekt torsk med fluffig citrusgrädde. Panko är ett asiatiskt ströbröd som gör paneringen extra krispig men det går såklart bra med vanligt ströbröd också.
Piccata milanese
I denna läckra Piccata milanese förenas den svenska färsk skinkan med italiensk charm, där skinkan paneras med ägg, riven ost och ströbröd för att sedan brynas till perfektion tillsammans med gul lök och vitlök. Resultatet är en smakupplevelse som är både genuin och innovativ, med krispiga ytor och saftiga insidor.
Ost- och rosmarinpanerade lammkotletter
I detta recept möts lammkotletternas rika smak med den fräscha, örtiga doften av rosmarin och den salta, krämiga ostens djup. Genom att panera kotletterna med en blandning av panko, ägg och smör skapas en gyllenbrun, knaprig yta som kontrasterar perfekt mot den saftiga, rosa köttet.
Cornflakes-lax i airfryer
Att tillaga lax i airfryer är smidigt. Här har vi marinerat bitar av laxfilé med soja, sesamolja och färsk ingefära. Vi panerar laxen i cornflakes så den blir riktigt krispig. Servera gärna med jalapeñogräddfil, ris och salladslök.