Aubergineburgare med blåmögelost
Medel

Aubergineburgare med blåmögelost

Upplev en smakexplosion med dessa krispiga aubergineburgare, panerade med panko och fyllda med saftiga rödlökar och en hint av citron, perfekt matchade med den krämiga blåmögelosten. Detta är en vegetarisk burgare som inte kommer att lämna dig besviken.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med citronkokt rödlök. Skala och skiva rödlöken tunt.
  2. 2
    Lägg den i en kastrull. Tillsätt citronsaft och socker, koka ihop 10-15 min. Låt kallna.
  3. 3
    Fortsätt med gurksalladen. Skala, dela och kärna ur gurkan. Skär halvmåneformade skivor.
  4. 4
    Blanda gurka, purjolök, persilja, yoghurt, vitlök och salt. Ställ kallt.
  5. 5
    Dela auberginen i 8 skivor, ½- 1 cm tjocka.
  6. 6
    Strö salt på båda sidor av aubergineskivorna. Låt stå ca 20 min och torka sedan av.
  7. 7
    Vispa upp ägget och 1 msk vatten.
  8. 8
    Vänd aubergineskivorna först i mjölet, därefter i ägget och till sist i panko.
  9. 9
    Stek aubergineskivorna i smör, ca 3 min på varje sida.
  10. 10
    Dela bröden och rosta snittytan.
  11. 11
    Fördela alla ingredienser mellan bröden och servera.
Aubergineburgare med blåmögelost — Foodbible