Paneer – gör egen
Medel

Paneer – gör egen

Paneer tar lite tid att göra men är inte komplicerat. Perfekt att ha i frysen för snabbt kunna laga vegorätter. Spara vasslen som blir över och använd till bröd, smoothies eller till soppor. Osten blir bäst om man gör den på affärens fetaste mjölk.

⏱️40 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇳 Indisk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp mjölk och yoghurt i en kastrull.
  2. 2
    Dra kastrullen från värmen precis när det kokat upp och tillsätt salt och citronsaft.
  3. 3
    Rör om så att mjölken delar sig.
  4. 4
    Låt stå ca 5 min, rör försiktigt om då och då.
  5. 5
    Häll i en silduk på ställning och låt stå tills all vassle har runnit igenom.
  6. 6
    Krama ur den sista vasslen genom att snurra silduken till en boll.
  7. 7
    Lägg ostmassan i en liten form, täck med plastfolie.
  8. 8
    Lägg en press över, t ex ett tetrapack med bönor.
  9. 9
    Ställ i kyl, gärna i minst 4 tim.