Kryddiga veganska köttbullar av ris och kikärter
Upptäck smaken av exotiska kryddor i dessa unika veganska köttbullar, tillverkade av rött okokt råris och kikärter, som bjuder på en härlig och annorlunda twist på det traditionella receptet. Med sin kombination av internationella smaker och lokal förankring blir dessa köttbullar en spännande och välkomnande addition till ditt bord.
Hummus (Kikärtsröra)
Upplev smaken av Medelhavet med denna krämiga hummus, gjord på torkade kikärter, fräsch citron och nötig tahini. Detta recept bjuder på en underbar kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina middagsbjudningar och picknickar.
Ärtbiffar med kokta gula ärter
Det är inte bara kikärter som passar till vegetariska biffar. Våra svenska gula ärter funkar minst lika bra. I den här ärtbiffen kokas först ärterna, vilket gör dem mjuka och krämiga. Smaksätt gärna med skånsk senap, timjan och mejram. Gott till rostade rotfrukter och en kall sås.
Mousse på kikärtsspad
Släng inte spadet från kikärter eller bönor på burk! Använd det till en spännande chokladmousse och låt gästerna gissa den hemliga ingrediensen. Ärt- eller bönspadet blir fluffigt när man vispar det, och är därmed ett suveränt alternativ till äggvita.
Spenat- och kikärtspaj
I denna smakrika paj förenas färsk spenat, krispiga kikärter och aromatisk vitlök i en perfekt harmoni, allt inbäddat i ett fluffigt och gyllenbrunt pajskal. Perfekt som en lätt och näringsrik middag som värmer hjärta och själ.
Baka bröd med baljväxter
I det här receptet får du lära dig att kombinera de nyttiga baljväxterna med klassiska bröd-ingredienser, skapande ett unikt och välsmakande bröd som är fullt av textur och smak. Med linser, kikärter eller sojabönor som bas, tillsammans med rågsikt och vetemjöl, skapas ett bröd som är både näringsrikt och läckert.
Mungbönsoppa med belugalinser och persilja
I denna smakrika och näringsrika soppa möts mungbönor, belugalinser och kikärter i en harmonisk kombination, kompletterad med saftig potatis, frisk persilja och en hint av syrlig äppelcidervinäger. Detta unika recept bjuder på en upplevelse som är lika god för kroppen som för själen.
Markiz lammtagine med grönsaker
En mustig gryta gjord på smakrikt lamm, aubergine, zucchini och kikärter. Saffran är en vanlig krydda i det marockanska köket som ger god smak och fin färg. Grytan kräver lite förberedelser men kan sedan puttra på egen hand. Servera med fluffigt couscous och ett gott bröd.
Choklad- och kokosfudge
Denna exotiska choklad- och kokosfudge är en riktig smakupplevelse, där creamed coconut och kokosflingor möter den rika smaken av mörk choklad och det nyttiga baobabpulvret. Med sesamfrön och kokta kikärter får fudgen en härlig textur och en touch av nötig sötma.
Garbanzocurry
Denna veganska supergoda curry med bland annat kikärtor, blomkål, broccoli och morötter i krämig kokosmjölk är enkel att laga. Förbered gärna genom att lägga kikärterna i blöt och koka dem dagen innan så går grytan sen snabbt att laga. Dessutom passar den perfekt i matlåda för att avnjuta dagen efter också.
Kikärtsmaränger utan ägg
Upptäck hemligheten bakom dessa söta och krispiga kikärtsmaränger, som med hjälp av kikärtsspad, citronjuice och vaniljsocker skapar en unik och äggfri version av den klassiska marängen. Med enbart 1/2 dl kikärtsspad, färskpressad citronjuice, vaniljsocker och 1/2 dl strösocker kan du njuta av dessa underbara maränger.
Köttfärsgratäng
En mild och barnvänlig variant på den grekiska maträtten moussaka fast utan aubergine. Gratängen är enkel att laga och medan den gräddas klart i ugnen kan du göra något trevligt, som att läsa en bok eller baka en kaka.
Vegetarisk smörgåstårta med hummus och vitost
Denna vegetariska smörgåstårta är en färgsprakande och smakrik skapelse, där krämig hummus och vitlöksdoftande vitost möts i harmoni på en bas av saftig hönökaka. Med sina nytänkande smakkombinationer och färska ingredienser är denna tårta en perfekt showstoppare för både vardag och fest.
Lamm- och dadelgryta med couscous
I denna aromatiska gryta möts lammets rika smak med de söta dadlarna och den varma kryddningen av kanel och gurkmeja, allt serverat på en bädd av fluffig couscous. Varje tugga är en resa genom smakerna och dofterna av Mellanöstern, en upplevelse som kommer att lämna dig med en längtan efter mer.
Falafel med vitlökssås
En riktigt smakrik och frasig falafel precis som den ska vara. Smakar som den kända Malmöfalafeln. Lite trixigare att göra men den är verkligen mödan värd!
Årets rätt 2022 – Vildsvinsrulle
Årets rätt 2022 – signerad Gustav Leonhardt, Årets kock 2021, är en grillad vildsvinsfärs med hummus, kryddpepparinkokt gurka, hackad bladpersilja, aioli, syrad rödkål och smörbakad gul lök. Dessa fantastiska råvaror lindas in i tunnbröd som gärna grillas på innan den avnjutes.
Flätat bröd med kikärtor och pesto
I detta unika recept förenas det klassiska italienska brödet med smakrika kikärtor och den fräscha, gröna peston, skapande en smakupplevelse som är lika vacker som den är välsmakande. Det flätade brödet bjuder på en spännande kombination av texturer och smaker som kommer att förhöja dina måltider.
Rostad auberginesallad med getost och kikärtor
I denna smakrika sallad möts auberginens rika, rostade smak med den krämiga getosten och de krispiga kikärtorna, allt sammanfört i en harmonisk blandning av texturer och smaker. En perfekt kombination av medelhavssmaker som kommer att förhöja din måltid till en helt ny nivå.
Michaelas hummus till tapas
I den här varianten av hummus möts smakerna från Medelhavet i en krämig och aromatisk röra, där kokta kikärtor, färskpressad citronjuice och rostade sesamfrön skapar en perfekt balans. Servera den som en del av en tapas-upplevelse och upptäck hur dess unika smakprofil kan förhöja varje tillfälle.
Kikärtssnacks
Förvandla enkla kikärtor till crunchy och smakrika snacks med bara några ingredienser. Olja och flingsalt ger dem en perfekt balans av smak och textur, lämpliga att njuta på som en hälsosam och god snack.
Hemmagjord falafel
I denna smakrika och ursprungliga recept på hemmagjord falafel kombineras torkade kikärtor med färska grönsaker och kryddor för att skapa en unik och välsmakande rätt. Med purjolök, persilja, koriander och en touch av grön chili, får du en fantastisk fusion av smaker i dessa krispiga och goda kikärtsbollar.
Rotfrukts- och halloumifyllda filodegpiroger
Kryddiga piroger som fylls med rotfrukter, kikärtor och riven halloumi. Servera med citron- och persiljekräm och mixad sallad. Pirogerna passar också perfekt att frysa in som matlåda eller mättande mellanmål!
Falafelbullar
Falafelbullar som är en fröjd både för ögat och smaklökarna. Kikärtorna mixas ihop till en röra och blandas med vitlök och chili. Bollarna paneras därefter med knapriga sesamfrön och steks tills de får en fin färg och blir härligt krispiga.
Chocolate Chip-bollar
Upptäck en underbar kombination av smaker i våra Chocolate Chip-bollar, där kikärtor möter mörk choklad och Tahini i en krämig och hälsosam behandling. Dessa bollar är en perfekt fusion av nyttigt och gott, där varje tugga bjuder på en underbar mix av texturer och smaker.