Avancerad

Hemmagjord falafel

I denna smakrika och ursprungliga recept på hemmagjord falafel kombineras torkade kikärtor med färska grönsaker och kryddor för att skapa en unik och välsmakande rätt. Med purjolök, persilja, koriander och en touch av grön chili, får du en fantastisk fusion av smaker i dessa krispiga och goda kikärtsbollar.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇱🇧 Libanesisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skölj kikärtorna noga. Blötlägg i kallt vatten över natten eller minst 10 timmar i rumstemperatur.
2
Häll av kikärtorna och skölj noga. Skölj purjolök och örtstjälkarna noga och skär i mindre bitar.
3
Mixa alla ingredienser i en matberedare med vattnet, om smeten är torr tillsätt lite mer vatten. Låt smeten stå i 15 minuter.
4
Tryck/pressa ihop smeten med två matskedar eller med händerna till 24 bollar (för 4 port) så de håller ihop.
5
Värm oljan till 170–180°C och fritera i omgångar ca 3–4 minuter eller tills de är gyllene och frasiga. Lyft upp med hålslev.