Mungbönsoppa med belugalinser och persilja
Avancerad

Mungbönsoppa med belugalinser och persilja

I denna smakrika och näringsrika soppa möts mungbönor, belugalinser och kikärter i en harmonisk kombination, kompletterad med saftig potatis, frisk persilja och en hint av syrlig äppelcidervinäger. Detta unika recept bjuder på en upplevelse som är lika god för kroppen som för själen.

⏱️70 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och dela potatisen i mindre bitar.
  2. 2
    Koka mungbönor, belugalinser, kikärtor och potatis i buljong i 20 minuter.
  3. 3
    Mixa till en slät soppa med en mixerstav.
  4. 4
    Tillsätt äppelcidervinäger och crème fraiche. Smaka av med citronsaft, chilipulver, salt och peppar.
  5. 5
    Toppa med picklad rödlök och hackad persilja.