Avancerad
Mousse på kikärtsspad
Släng inte spadet från kikärter eller bönor på burk! Använd det till en spännande chokladmousse och låt gästerna gissa den hemliga ingrediensen. Ärt- eller bönspadet blir fluffigt när man vispar det, och är därmed ett suveränt alternativ till äggvita.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Vispa vätskan från kikärterna eller bönorna med en elvisp till ett vitt skum.
- 2Rör ner skumet, lite i taget, i smält mörk choklad. Söta ev. med honung eller agavesirap.
- 3Fördela smeten i 4-6 små glas. Låt stelna i kylen minst 1 timme. Toppa med bär!